<p class="ql-block">28号晨，和我的一位酒友交流中，惊闻今日头条的一位首发创作者普济先生辞世，着实是难过了一阵子。</p><p class="ql-block">普济先生的年纪并不大，热爱喝酒，也经常对各种酒进行评论，在头条有十几万的粉丝吧。</p><p class="ql-block">我们的结识是因为对“酒要热了喝”的争论，当时我在头条上提出“酒要热了喝”的说法，被众多的评论家及一些厂家的抨击，说酒不能热，一热了就不能喝了，更有谬论说什么热酒伤肺。</p><p class="ql-block">当时普济是对热酒持反对的声音，他是说酒热了不好喝和不能喝了，他拿了浓香，酱香还有咱们的某些清香做实验，得出来的结论都是热了不好（或不能）喝。因此经常在头条上发评论说我的提法是错误的，我也总和他辨论。</p><p class="ql-block">我当时问了他一个问题，我问他说馒头凉了能不能热，他回答说肯定能啊，我又问他，如果馒头热了不好吃了，那是什么原因，他告诉我说不可能，除非是馒头坏了。我又问他，酒是怎么来的？他告诉我说当然是蒸馏出来的，那我就让他解释酒既然是蒸馏出来的，又为什么一热就不好（或不能）喝，把他就问住了。</p><p class="ql-block">后来正好他应某清香大厂的邀请来山西当写手，路过太原，我就和他做了一个实验，把俺们的酒分成常温，40度，煮沸三个状态，让他分别品鉴，他得出了酒不会因为温度而变的难喝（或不能）喝的结论，至于为什么有些酒热了以后不好（或不能）喝的原因他也认可了。</p><p class="ql-block">从此，他也经常在头条发文支持我，而我经常提醒他要少喝酒，尤其是不要喝凉酒或边喝酒边喝冰水（有些酒品牌引导这种喝法）。</p><p class="ql-block">其实，这些年我也很少发声说这些了，我只是尽量在自己的店里推广，至于人们听不听，我也没有办法。不过我总记得我的发心，用心做好自己的小酒即可了。包括现在的手把肉小铺子，也是一样的，坚持用成年的草原溜达羊，认我的总归是认我的，不认我的也不用去强求。</p><p class="ql-block">虽说餐饮行业如此之难，但能活着就满足了。葫芦哥小铺子，坚持品质，坚持实惠，坚持自己的味道，有此足矣。</p><p class="ql-block"></p>