<p class="ql-block">图 文/葛俊英</p><p class="ql-block">制 作/葛俊英</p><p class="ql-block">美篇号/10987290</p> <p class="ql-block"> 寒露是二十四节气之一，寒露节气标志着气温进一步下降，以进入深秋时节。寒露以后，北方冷空气已有一定势力，中国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。受冷高压的控制，昼暖夜凉，白天往往秋高气爽。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已呈现冬天景象。寒露传统习俗主要有赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等。</p><p class="ql-block"> 寒露养生应遵守“滋阴润肺，少辛增酸”的原则，以适应寒露的气候特征。在饮食上要适当多食甘、淡滋润食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿子、香蕉等，蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。</p><p class="ql-block">寒露分享一道味道鲜美、清热解毒的汤品：冬瓜排骨汤。</p> <p class="ql-block"> 寒露时节，冬瓜排骨汤是一道非常适合的汤品。这道汤不仅营养丰富，还具有清热解毒、利水消炎、祛湿去火等功效，非常适合全家老少饮用。并且食材简单，制作方便，老少皆宜。</p><p class="ql-block">主要食材：</p><p class="ql-block"> 猪排骨、冬瓜、葱、姜、食盐、生抽、香油。</p> <p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block"> 冬瓜去瓤去皮，冲洗干净，切成略厚一点的薄片。</p> <p class="ql-block"> 葱、姜洗净，姜切片，从切段。</p> <p class="ql-block"> 排骨先泡水，泡出血水洗净。</p> <p class="ql-block"> 起锅加水，排骨焯水要凉水下锅，开锅后撇去浮沫。</p> <p class="ql-block"> 排骨捞出过温水，控干水分放入砂锅中。砂锅中放入姜片、葱段。</p> <p class="ql-block"> 砂锅中放入适量开水，开锅后排骨炖煮50分钟，放入冬瓜片和适量盐，继续炖煮15分钟。</p> <p class="ql-block"> 冬瓜排骨汤熬好了，停火前淋上少许香油，只见冬瓜的清新与排骨的醇厚交织在一起，散发出诱人的香气。</p> <p class="ql-block"> 冬瓜排骨汤不仅味道鲜美，而且不油腻，非常适合寒露时节饮用。在寒露这样的深秋时节，喝上一碗热腾腾的冬瓜排骨汤，既能暖身又能养生，是家庭餐桌上的理想选择。</p> 欢迎大家光临