地肤草又名扫帚菜

孔国平

地肤草，又名扫帚菜、观音菜、孔雀松、地葵等，为苋科沙冰藜属的一年生草本植物。

形态特征：地肤草植株高0.5-1.5米，茎呈圆柱形，多分枝，在秋天常变为红紫色；单叶互生，狭长圆形或长圆柱披针形，叶片全缘，几乎无叶柄；花小，黄绿色；花被背部有一处绿色突起，在果时发达为横生的翅；胞果扁球形，基部宿存5枚带翅的花被；种子卵形，黑褐色，稍有光泽；胚环状，外胚乳块状。花期7-9月，果期9-10月。

生长环境：地肤草多生于海拔500-1800米的农田边、渠边、荒地、林下及山地河谷等地，喜温暖湿润气候，耐干旱、耐盐以及耐瘠薄。

食用价值：地肤草的营养价值丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素以及人体所需的多种氨基酸，可作为野生蔬菜食用。

药用价值：地肤草的茎叶和果实均可入药，具有清热解毒、利尿通淋、祛风止痒的功效，可用于治疗赤白痢、小便淋痛、皮肤瘙痒等疾病。

经济价值：地肤草中粗蛋白含量高，是优质的天然维生素补充料，可作为奶牛的青贮饲料，或家禽、家畜的干饲料。地肤草种子含油，可作为食用或工业用油；地肤草的秸杆可做成作扫帚使用。

观赏价值：地肤草是有“草本柏松”之称的绿化植物，不仅可修改多种造型，还管理粗放，可作为绿篱用于园林绿化配置中，亦可盆栽后摆放在园内各处。此外，地肤草还可以在花坛或高雅的植物丛中做配植，点缀衬景，可观性好。