[美篇精选]：高加索三国之旅《神秘的阿塞拜疆》

无念花（拒私信）

　　高加索三国指的是阿塞拜疆、格鲁吉亚和亚美尼亚‌。这三个国家地处欧洲和亚洲的分界线之一的高加索山脉以南，位于里海和黑海之间，历史上曾是苏联的一部分，1991年苏联解体后三国宣布独立。

9月4日，我和先生随上海赛捷国际旅行社赴高加索旅游，让我感受深刻的是，这三个国家，不仅是高加索山脉自然风光的胜地，而且因地理环境和宗教信仰的不同，所体现的自然风光，人文景观、美食文化也丰富多样，各有千秋。

　　我们的第一站是阿塞拜疆。

阿塞拜疆‌一词，意为“火的国度”，是世界拜火教的发源地。阿塞拜疆盛产油气，很多天然气在地面露头，一遇火源就形成长期明火，如著名的"火神庙"，燃烧的明火从古到今终年不息。

在古代科学不发达的时候，人们自然而然就认为这明火就是神迹，从而形成对火的崇拜。

而阿塞拜疆就因为这些丰富的天然资源，成为高加索三国中最富有的国家。"神迹"眷顾，名副其实。

　　阿塞拜疆这块神奇的土地，不仅会“噗噗噗”地冒油气，还会“咕噜咕噜”地吐泥浆。这些小小的锥形的泥火山，有数百个之多。而这些细腻的火山泥，还是天然护肤的面膜呢！

我们去的那天，广漠的旷野，风吹得你人都站不住，那种体验，别有风味。

　　阿塞拜疆的戈布斯坦岩画景观是世界文化遗产，汇集了许多石器时代及各时期阿塞拜疆人的岩画遗迹，岩画非常形象而简洁，记录了古阿塞拜疆人的生活、文化、风俗和历史。从美学角度看，也是非常了不得，是现实生活简约、夸张的艺术结晶，给人无穷的美感。因石头上的刻痕不清晰，我拍了岩画博物馆的仿画，好生动呀！

　　阿塞拜疆信奉伊斯兰教，不吃猪肉。特色餐有肉饼、烤鱼、陶罐羊肉，都非常美味有特色。

导游小祁说，他就最好那口陶罐羊肉，把羊肉、鹰嘴豆和藏红花放在小罐里炖上四五个小时，豆烂肉酥，汤汁鲜美。每次接团队，他就暗喜，又能吃上一顿肥美酥烂的陶罐羊肉啦。

　　但我认为最印象深刻，也最有仪式感的美食，是在巴库古城吃到的"皇帝手抓饭"，这道美食据导游介绍，在古代只有皇室成员才能享受呢。

夜晚，巴库古城商铺林立，灯火灿烂。导游带我们来到充满异国情调的地下餐厅，演员们正弹奏着热烈的音乐，大家依次围坐在长桌边，喝着特色果汁就着大盘鸡。

突然，在音乐声中，侍者隆重端上一盘硕大的黄金包，在白色仙雾和绿色蔬菜的衬托下，更显金灿灿油亮亮香喷喷。在大家惊喜好奇的目光下，侍者淡定的将它切开，瞬间，里面藏着的佳肴珍品随着米粒松散在盘中，引得观者一片“哇”声：皇帝手抓饭！

　　我家先生好喜欢外面的黄金脆皮，连吃了好几块。其实里面的米饭才是精华所在。细细长长的米粒，在烹饪中吸足了羊肉、牛肉、葡萄干、藏红花、板栗、洋葱的精华，加上姜黄粉、黑胡椒粉、孜然增味，吃得大家满嘴油香，连声称赞。"皇帝手抓饭"不愧为皇室餐桌上的贵族珍肴。

　　阿塞拜疆的导游小祁是个肢体语言极为丰富的小伙子，东北人，莫斯科研究生，又在阿塞拜疆研读古文字博士。讲解人文历史绘声绘色，极为精采。他是个非常热情的人，在欢乐的音乐声中，为大家即兴起舞，将晚宴推向高潮。我也按耐不住，为之双舞，为阿塞拜疆的"皇室晚餐"尽兴。😁👏👏👏

　　在老城的希尔凡宫，我先生注意到几块依在墙角的石块，有象形也有字母，感觉有点中国印章的形式美。小祁说，这就是有待研究的出土文物：阿塞拜疆的古文字。

我们虽然不懂，但就是觉得它疏密有致，线条优美，形式感强，给人带来美感，于是拍几张欣赏。

在我看来，这些阿塞拜疆古老的文字，仿佛正在默默述说着它悠久的历史和传奇的故事，正静静等待着心灵相通的学者来揭开它神秘的面纱呢。🙏🙏 🙏

我与先生

注：此篇获2024年9月美篇精选创作者荣誉证书

2024年10写于无心斋

阿塞拜疆摄影集锦：

2024年9月于无心斋