旅游看山看水看文物古迹，还有是看人文风俗。饮食文化属人文风俗，当然少不了。到一个自己从未到过的地方，品尝那里的美味，即是一种人生经历，更是一种享受，来到广东哪能错过。中国八大菜系，粤菜是响当当的。粤菜包括潮汕菜（又称潮州菜）、广府菜（即广州府菜）、东江菜（又称客家菜）、粤西菜。两次广东之行仅经过粤西云浮，所以对粤西菜没有形成印象，但所去其他之处对广府菜、潮州菜和客家菜都有品尝。本人不是美食家，无从品评，懵懵懂懂的只知是别有一番好滋味。 广府菜 · 小吃 顺德公碌鹅（“公”指雄性鹅，“碌”在广东话中，其中之一就是“滚来滚去”的意思。在制作碌鹅的过程中，这个字用来描述将鹅肉在锅中不停翻滚、翻动的动作，直至鹅肉滚熟入味为止。这种烹饪方法不仅使鹅肉更加入味，还赋予了这道菜特殊的文化意义，象征着“转运”和“食禄”，寓意着好运和好工作、好收入。） 港式烧腊（叉烧肉） 港式烧腊（卤猪肉） 肇庆 荔湾传统艇仔粥。最初由珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造，艇仔粥的名字来源于其传统的制作和销售方式：疍民们在小艇上熬粥并向游客兜售，这种粥因此得名“艇仔粥”。 葱油淋清远鸡。清远鸡起源于岭南野生原鸡，始于清远市清新区，是粤北山区客家民系世代选育的“斗鸡”王。“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一。 金银蒜香蒸排骨 美味百合酱凤爪 中华小炒皇 清热明目桑芽饺 超级大油条 云浮 · 御膳堂 开平塘口碉乡 赤坎古镇 顺德（火爆，规模大，据说能摆100多桌，当地人家庭聚餐必选饭店之一。去晚了要等位） 荔枝木烧鹅 豉蒸江骨 佛山瓜浸白贝 东莞虎门 鸡丝米粉 叉烧米粉 东莞 闻名鼓手肉丸粥。闻名鼓手肉丸粥的名称来源于一位既擅长打鼓又擅长烹饪的龙舟鼓手队队长。这位队长不仅打得一手好鼓，还能煮得一手好菜，特别是他制作的肉丸粥，因其独特的口感和美味而声名远播。 功夫大虾饺 芜茜叉烧肠 爆浆红糖糍粑 高启强最爱的猪手（店家起的名字） 广州 · 白云 烤乳鸽 嘉锦白切鸡 香芋扣肉 大盘斋菜 罗卜糕 白云九龙泉沙河炒粉 广州·从化 惠州 四会广龙煲仔饭 鱼香腊肉煲仔饭 鱼香煲仔饭 广式腊肠煲仔饭 广州 · 花都 秘制烧鹅 烧味双拼（化皮烧肉和蜜汁叉烧） 米庄自磨豆腐煲 葱头淋香芹芽 潮州菜 · 小吃 汕尾 隆江猪脚饭 汕头 老妈宫粽球 汕头 （火爆，排队等位1小时） 牛肉生丸 牛匙仁（肩胛里脊肉的内层） 牛吊龙（牛背里脊） 配菜：娃娃菜、金针菇、牛肉饺、粿条、芋头、豆腐 蘸料 南澳岛 · 牛肉丸米粉 龙湖古寨 · 蚵仔煎 潮州 · 沙茶粿 潮州 · 沙茶面 潮州 伍笋鱼饭 翅鹅肉 鱼鳔白菜煲 蜜汁虾酱骨 水晶饺双拼 客家菜 · 小吃 广州 砂锅东江钳鱼 砂锅土鸡 梅州 招牌脆皮乳鸽 酿豆腐煲 开锅肉丸拼香芋丸 红糖糍粑 鸽子焖饭 河源 东江盐焗鸡 客家红焖肉 韭菜炒河虾 松口古镇 · 仙人粄。仙人粄是由仙人草熬制而成的，外观类似果冻，呈棕黑色，具有光泽，半透明。是一种清凉饮料，也可以临时充饥，在客家地区非常受欢迎。 韶关 美极葱油鸡 海味冬瓜煲 鲍汁黑豆腐 金牌乳香肉 仅以此文结束我的“南粤纪行”。谢谢朋友们一直的关注和鼓励！