<p class="ql-block">癌症是全球主要的健康问题之一，其发病率和死亡率不断上升，引起了广泛关注。据世界卫生组织统计，２０２０年全球新发癌症病例达到１９２９万，死亡病例达到９９６万。因此，了解和避免致癌因素变得尤为重要。</p><p class="ql-block">一、霉变的食物</p><p class="ql-block">霉变食物中含有黄曲霉素，这是一种非常强的致癌物质。黄曲霉素主要存在于霉变的花生、玉米、豆子、米和面等食物中。即使切除霉变部分，剩余的食物也可能含有霉菌，因此，一旦发现食物发霉，应整个丢弃。</p><p class="ql-block">二、中国式咸鱼</p><p class="ql-block">中国式咸鱼在制作过程中使用高浓度的盐腌制，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在体内可转化为亚硝胺类物质，增加患癌症的风险。除了咸鱼，腌肉、咸菜等腌制食品同样含有亚硝酸盐，应尽量避免食用。</p><p class="ql-block">三、酒精</p><p class="ql-block">酒精与多种癌症的发生有密切关系，如肝癌、肠癌、胃癌等。酒精在体内代谢产生的乙醛是一类致癌物，可直接损伤细胞ＤＮＡ，诱发基因突变。如果同时有吸烟习惯，对身体的损害会成倍增加。建议严格戒酒，如果戒酒困难，也要尽量减少酒精摄入量。</p><p class="ql-block">四、回锅油</p><p class="ql-block">回锅油是指炸完食物后剩下的油，这些油经反复加热可能产生丙二醛等致癌物。长期食用这类油，会增加患癌风险。建议不要反复使用油炸后的油，避免食用路边摊的油炸食品。</p><p class="ql-block">预防癌症需要我们在日常生活中注意饮食健康，避免摄入含有致癌物质的食物。同时，保持健康的生活方式，如规律运动、均衡饮食、戒烟限酒等，都是预防癌症的重要措施。通过这些方法，我们可以降低患癌症的风险，维护自己和家人的健康。记住，健康的生活习惯是预防癌症的关键。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">传播健康，传播爱，传播正能量</b></p>