安化黄精有故事

乐水者

　　上个世纪九十年代初，我在安化农行基层网点上班，有一同事，有些另类，除了完成他的本职工作外，一心向佛，两耳不闻窗外事，要么打座，要么在宿舍里焚着檀香，念着我们大家都听不懂的经文，其他事什么都不曾过问，包括老婆儿子。这都不重要，更奇葩的是，每当他轮休时竟跑到安化芙蓉大山上挖洞面壁去了。几天“云游”归来，白布袋提着一种野生植物回来。同事们笑问他：你去哪里了？你一个人在山上吃的什么维生？等等，他笑而不答，用鄙夷的眼神望着不解的同事们，说了一句：“我避谷去了”。

第二天，太阳没出来，他就起床了，把他从山上带回来的像生姜一样的东西，洗净晾晒在水泥洗衣台上，过几天后等那东西“劳软”了，便在露天搭个小柴灶，将那东西放入铁锅里蒸，蒸了晒，晒了又蒸，不知经历多少次反复蒸晒，那东西变成了黑乎乎、糖粘粘的了。他不懂事的五岁的儿子捏着鼻子说：爸，你搞的什么，看上去狗屎一样，好恶心！他没生气，告诉儿子“小子，这可是宝贝，比人参果还值钱，以后爸爸不和你们一起吃饭，爸爸就吃这个当饭了”。后来他真的很少进食堂吃饭了，一到中午时分，他便拿着几块那黑黑的东西在口里津津有味地嚼。见他很多天的不吃饭，同事们不解并为他担忧，这样下去，担心他岂不会饿死吗？几个月下来，他居然不但没有饿死，而且还精气神十足，也没有影响他按时上、下班。

一位从高山上走出来的老郎中来银行办理业务，我将他扯到一边，将我同事的这个怪事告诉他，老中医笑着告诉我，他每天吃的肯定是洋拐藠（黄精），老中医很神秘的说，一个人每天吃几块依中药炮制法，制出来的洋拐藠（黄精），足可以维持一个人一天的能量，所以他不吃饭也不会觉得饿，更不会饿死，并且还说这个洋拐藠（黄精）自古以来就是老道、高僧在深山老林修行避谷的妙方。我恍然大悟，原来这黄精就是同事避谷时的食粮。我就这样第一次认识了黄精。

后来听安化芙蓉大山里网红“小隆女”介绍过，黄精芙蓉山人叫“洋拐藠”，他家祖上世代在芙蓉大山深处采挖山药,在在大清早采挖野生黄精的时候，一定要挑选森林茂密的地方，方圆10公里内无空气污染，采挖的8年以上的为较好，如果挖到8年以下的黄精，就不会再继续挖下去了，用土掩埋好，不搞杀鸡取卵，让它继续生长。在他们的挖药生涯中，曾采到过十年、二十年以上的，采到过最大的一株，竟生长了30年以上的，重达16斤。

黄精常年生长在高山峻岭之上，集天地之灵气。采日月之精华，每年长一节（砣），三十多年的就达三十多砣，不规范地结成一大团，整根的结疤明显，并能很容易分辨出年份，这种生长年久的野生黄精，通过九蒸九制后，口感软糯，味道微甜，泡茶茶汤清澈发黄，新鲜的煲汤鲜美无比。具有极大的药用价值和营养价值。

据《本草纲目》草部·黄精释名亦名黄芝、戊已芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草、米铺、野生姜、重楼、鸡格、龙御、垂珠。气味(根)甘、平、无毒。主治补肝明目。用黄精二斤、蔓菁子一斤，共同九蒸九晒，研为细末。每服二钱，米汤送下。常服有延年益寿的作用。

　　2001年8月中南科学院地质学教授陈军远在安化县柘溪镇发现七亿年前的冰碛岩后轰动整个世界。后来又相继在安化发现的面积越来越多了，如安化大福镇的扶王山山顶上全是冰碛岩，芙蓉山左山系50%的面积均为冰碛岩地区。

安化县成了拥有“世界少有、中国唯一”的冰碛岩最多的地方，约占全球含量85%。在当地不起眼的冰碛岩，富含锌、硒等矿物质。

冰碛岩风化土壤上生长的安化黄精，富含锌、硒等微量元素，具有极高的营养价值，被誉为“冰碛岩上的仙草”。安化黄精先后获得国家农产品地理标志、国家地理标志证明商标，具有极高的养生开发价值，亦被誉为“养生国宝”，所以安化的多花野生黄精比别的地方生长的黄精价值更高，并且别的地方不可复制。

安化有得天独厚的地理位置和自然环境，这正是黄精与众不同地展现在世人面前的平台。安化高山利用这有利的自然条件，发展多花黄精种植面积10万多亩，年产量上万吨，实现综合产值11亿元，已成为“全国多花黄精种植最成功、面积最大的县”。安化中药材产业发展正处于“黄精时代”。

从我同事所经历的故事中看到，吃黄精的好处其实是不用多说了，黄精就是一种补品，吃黄精就是一种对身体的投资，无论男女老幼吃了都挺好，除了好吃还能延年益寿。

我认识黄精的过程很有故事性，现在安化县委、政府也在重视黄精生产的发展，正在将黄精产业当作安化山区经济发展的新支点，我相信这不是黄金的黄精，是继安化黑茶故事之后的又一新的篇章，更相信讲好安化故事中的黄精故事，将会给安化的发展添上浓墨重彩的一笔。