<p class="ql-block">时至秋天，轻风拂面，年年中秋，今又中秋。小区物业组织业主参加中秋博饼活动，业主们轮流将骰子放入大碗中，伴随着骰子在大红碗里翻滚的清脆声，留下了很多美好时刻和感动瞬间，热闹的气氛弥漫在空气中，洋溢着中秋博饼的欢乐。这欢乐像一双温柔的手，将我的思绪拉回到儿时中秋记忆的画卷，这画卷勾勒有圆月、团聚与乐趣，而月饼无疑是这画卷中最浓墨的一笔。</p> <p class="ql-block">古往今来，一轮圆月在文人墨客的妙笔之下，曾留下多少脍炙人口的诗词歌赋，“举头望明月，低头思故乡”、“露从今夜白，月是故乡明”、“海上生明月，天涯共此时”、“但愿人长久，千里共婵娟”、“江畔何人初见月，江月何年初照人”、“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等都堪称千古绝唱，深受大众所熟悉，令今天的我们久久神往，纷纷吟诵古时明月的风采，体会源远流长、博大精深的中秋文化。</p> <p class="ql-block">中秋节，又称“团圆节”，是中国的传统节日，每个人心中都有一轮圆月，都有自己独特的记忆。我出生于六十年代，那是物质极度匮乏的年代，那时，在农村家家户户都穷，条件稍好的乡亲会到供销社排队购买月饼，但多数乡亲却舍不得买或者说买不起，于是，多数家庭会选择自制月饼，我们家就是能干的奶奶亲手做，母亲打下手，或许奶奶做的月饼不是最好吃，但在我心中却是独一无二的味道，难以忘怀的记忆。</p> <p class="ql-block">临近中秋，母亲往往要提早几天一点一点准备做月饼的备料，不仅自家吃，还要考虑赠送亲朋好友品尝。俗话说“穷年不穷节”，逢年过节，奶奶极为重视，母亲总会竭尽全力把过节安排好点。到了中秋那天，我充满期待的守在厨房，看奶奶把面粉用水和面，在案板上反复揉搓，揉到面团有劲道，便用湿纱布把面团包住放一边备用，然后开始熬红糖，加入花生米、芝麻、冬瓜条和蜜饯等，在大锅中翻炒至半干状态，装在碗里，作为月饼馅料。</p> <p class="ql-block">一切准备就绪，奶奶切下一小块面团，放在手中揉捏成小圆球，用拇指按一个窝，放入馅料包裹后拍平压实，两面沾上芝麻，放入模具内用力一压，磕出来，一个圆圆的月饼便初具雏形，放在锅里慢慢烘烤的过程及其讲究，考验人的技术与耐心，下锅后要用锅铲反复翻面，直到烤的两面酥黄，随着月饼出锅放在簸箕里摊凉，月饼的香味扑鼻而来，整个屋子弥漫着月饼的香气，我眼巴巴的看着月饼馋的直咽口水，经不住诱惑，在月饼边上揪下一小块迫不及待塞进嘴里，看着奶奶忙碌的身影，又揪下一小块塞进奶奶嘴里。</p> <p class="ql-block">做月饼的流程尽管繁琐、耗时耗力，但奶奶总是有条不紊，等全部月饼做好后，奶奶把一部分月饼包装好，放入米缸保存；另一部份放在盘里摆好，准备晚上敬月。在客家人的心中有着浓浓的敬月情怀，充满“仪式感”的中秋也是客家儿女最深的记忆。小时侯，我对敬月一直很敬畏，长大后，就像歌中唱的“山里的孩子往外走”，我离开了熟悉的村庄，但无论身在何方，每年中秋，我都习惯买几个月饼摆在窗前，这是奶奶教我的要有敬月之心，也是一种敬月的传承、情怀与态度。</p> <p class="ql-block">我小时候住的大院有十几户人家，平时相处融洽，和我上下年龄的孩子共有七人，早早就在天井走廊摆上矮桌和板凳，准备晚上摆月饼敬月亮，于是，我们兴奋地等待夜幕降临。山村的秋天夜色静美，宁静而质朴，我们小孩喜欢听大人绘声绘色讲述嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药等神话故事。抬头仰望圆月，心里充满了好奇，也充满了无尽的遐想，不知今晚美丽的嫦娥最喜欢谁家的月饼？又好像在问：“不知天上宫阙，今夕是何年”？</p> <p class="ql-block">我们七个小孩排排坐，兴高采烈地比谁的月饼更大更精美，其实各家月饼大同小异，但小孩却不厌其烦地把月饼两两垒在一起比较，似乎这样更准确。我们小孩对着月亮唱起《月光光》的客家童谣，歌声唱响在最美的秋天，飘荡在农家大院。这首取材范围广泛、语言朴素生动的童谣，在客家人的方言里是月色明亮、照彻四方的意思。可以说这首琅琅上口的童谣，每一个客家儿童都能随口哼出，它不仅是伴随一代代客家儿童成长的“摇蓝曲”，更是独在异乡为异客，漂泊在外的客家儿女思念家乡的“月光曲”。</p> <p class="ql-block">在我儿时的记忆中，最温馨的画面就是大院内的十几户人家，围坐赏月，边吃边聊，互相品尝彼此的月饼，而小孩乐此不疲高兴地围着大人嘻笑打闹。对于孩子而言，最开心的莫过于把分到自己名下的月饼装进口袋，和全村的小伙伴相聚在生产队的晒谷场捉迷藏，感受那份紧张与刺激，在皎洁的月光下，小伙伴分头躲进草垛后、大树下、水沟旁等隐蔽处，不时掏出月饼咬上一小口，舍不得一次性吃完；或者在田野里追逐着闪烁的萤火虫奔跑，现在回想起来，小时候真是永远不缺玩伴、不缺其乐无穷的游戏。</p> <p class="ql-block">第二天，在上学途中，无意中在口袋里摸到从月饼上掉落的芝麻，感觉这是意外所得，心里满是开心，于是，我把口袋翻出来仔细寻找，那怕只有一粒也吃的津津有味。放学后，我看大人在忙，便蹑手蹑脚溜进贮藏室，悄悄拿开米缸盖子，看到了渗出油花纸包裹的月饼，我打开包装只见饼面上布满了芝麻，忍不住伸手抠下月饼上的芝麻，然后，手忙脚乱地重新包好放回米缸，自以为没人发觉，其实掩耳盗铃，似乎只是自己的秘密。这些儿时中秋的趣事，如今沉淀为浓浓的乡愁，成为一段美好的回忆。</p> <p class="ql-block">时光如梭，转眼就是几十年，一年又一年，一个又一个中秋，每一个中秋都是生命中的一个小小驿站，往事如烟，时光一去不复返，而今，随着时代的变迁，琳琅满目的月饼口味众多，令人目不暇接，方便快捷到拿起手机便能下单并邮寄到家，但我还是怀念奶奶做的月饼，它链接着家的味道与温暖，它镶嵌在我的记忆深处，承载了一段难忘的记忆，足以让我一生去追忆、去品味！</p><p class="ql-block"> 写于2024年中秋</p> <p class="ql-block">本文有部分引用网络下载资料，在此，特向原作者致谢！</p>