周末趣事

役路向阳

　　秋分这天（9月22日）正逢周末，中午，参加了富锦市老战友朱勇峰的儿子朱一鹤的婚礼。哈哈，我们这桌人除了我没开车，别人都开车了，就理所当然的担任本桌代表接受了新人敬的喜酒！婚礼简朴而隆重，特别是勇峰在原四十军军直警调连当兵时的老连长和班长们出现在现场的时候，勇峰介绍后，掌声特别热烈。鼓掌的多数都是对战友情的羡慕珍惜吧！当然，我鼓掌也很响，手都拍疼了！典礼结束后，便乘鸡西局政委刘国成开的车从富锦往市区家里走。

昨天下午，也是坐他的车从市区去的。他从鸡西去富锦本来可以走近路，听我也去，就拐到佳木斯市区来把我接上了。这个机会也是很难得的，自从4年前在抚远分开之后，我俩在一起的聊天的机会也很少，这是难得的。特别是还能有机会住在一个房间，畅谈畅叙呀（“锦绣一品”酒店），也是很惬意！这在好朋友的圈里还没有几个。回市区的路上，我抢着给车加满油，他把我送到楼下便返回鸡西了。

　　妻一直约在周末和我一起挖菜，就挖在大坝外环路边上的地环儿和鬼子姜。

地环，这种独特的植物，拥有多个别名，如甘露、地蒌、冈蒌、栝蒌根，甚至在一些地方被称为螺丝菜、宝塔菜、地滚牛、地鱼儿等。真是名字多多，趣味横生呢！它属于唇形科草石蚕的块茎，是一种多年生草本植物。

地环的地下茎肉质脆嫩，长约5-10厘米，呈螺旋状，颜色多为白色或略带泛黄，看起来就像是精致的螺丝钉一般，这也是它得名“螺丝菜”的原因。地上部分，茎直立，高可达30至120厘米，叶片对生，卵形至长椭圆状卵形，夏季还会开出浅紫色的唇形花朵，非常美丽。

鬼子姜又叫洋姜、菊芋、姜不辣等，它虽然叫“姜”，和生姜长得也很像，区别却很大。洋姜的淀粉含量高，所以吃起来不辣，味道清甜。而且其性凉，有清热凉血、消肿的作用，可用来治疗热病。同时它含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、铁元素等多种矿物质和维生素，常吃好处多多。

　　地环不仅外形独特，而且味道甜美，口感干脆，非常适合食用。

它的食用方法多样，可以凉拌、腌制、制成酱菜或罐头等，是许多地方驰名的“八宝菜”、“什锦菜”的重要原料。尤其是腌制后的地环，清脆爽口，甘甜开胃，非常下饭，深受人们喜爱。

除了食用价值外，地环还具有很高的药用价值。中医认为地环味甘甜，性温平，几乎适合所有人群使用。它具有滋补肝肾、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效，可用于治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。

此外，地环的全草还可入药，具有通经利尿、对产前产后诸病有效的作用。

　　在国外，洋姜提取物有着“天然胰岛素”的美称，其与人体内胰岛素近似，对血糖具有双向调节作用，一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能在血糖很低的时候，有效维持血糖稳定，预防低血糖。洋姜中含有的低聚果糖在调节肠道菌群方面有着极其重要的作用。它可以直达大肠，被双歧杆菌分解利用，促进双歧杆菌的快速繁殖，从而增加肠道中有益菌的数量。此外，洋姜的膳食纤维含量也非常丰富，有利于促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状。洋姜中含有大量膳食纤维、不饱和脂肪酸、叶酸等营养成分，可抑制小肠对脂肪的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平，降低血栓风险；其中的钾元素含量也很丰富，近生姜的2倍，对于控压、保护心脏也是非常不错的选择。

此外，洋姜中还含有绿原酸、多酚类及倍半萜内酯等活性成分，能清除自由基，维持血管的弹性，降低动脉硬化的发生。洋姜中还含有丰富的胡萝卜素，其进入人体后能分解成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。

　　就在往回走的路上，穿过一片小树林儿。妻忽然看到地上有好几株老牛厝，指着野菜说：哇塞，这么多老牛厝！我仔细一看，真是！于是我俩就当即把大又嫩的老牛厝挖挖起来。这个菜就是老牛在吃草吃饱以后，通常会找一些这个菜吃。牛是会反刍的动物，而这种菜长着刺，粗纤维特别丰富，对老牛来说是助消化的一种草。其实动物也是很神奇的，他们知道哪种植物对自身有好处。

回到小区，走了好几个店才买到豆腐。于是便在晚上的餐桌有了一道新鲜的菜肴：老牛厝炖豆腐。

在这个季节有如此鲜嫩的老牛厝，这也是上天对老牛的一种偏爱吧，何必去禁住老牛要吃嫩草呢？