特色餐厅经营管理

我本昌明

所谓“人无我有，人有我精！”便是此理。一则在服务上需要追求极致，成功的例子如上面视频中北京的“杏花堂”和四川的“海底捞”；再则在品质上需要追求极致；三则创新上要追求极致；四则管理上也要最求极致，如成本控制管理、食材安全管理等，员工绩效管理等等。餐饮业如此，其实其他任何行业何尝不是如此！