老河口市竹林桥镇大张洼村的新品红薯 文/尹如意

人在旅途

　　最近，我们一行人来到竹林桥镇大张洼村，刚一下车，就听到地里隆隆的机器声。走近一看，大张洼村三百多亩高产优质红薯到了收获的季节。农田里机械在田里来回穿梭，割秧，深翻过后，又大又红的红薯露出了地面，人们正在分类包装。地头上，几辆汽车装满了红薯，准备发往全国各地。

大张洼村在竹林桥镇的东部，离镇委镇政府五华里路，以农业生产为主，没有工业企业。全村1800多人口，耕地面积6500多亩，人均3亩多地。自古以来，大张洼村除了种植小麦玉米以外，大多数土地主要用来种植红薯。因为大张洼的地多半为黄土地，种出来的红薯皮光肉细，吃起来口感好，营养丰富，老少皆宜。大人吃了皮肤红润，小孩子吃了不仅有营养，而且容易消化，一些缺奶的孩子，都是靠吃烤红薯长大的，还有一些年老体弱的人，也喜欢吃红薯，因为红薯有利便的作用。红薯不仅好吃，而且耐旱耐涝耐瘠薄，高产稳产。特别是在上个世纪五六十年代，在粮食不过关的情况下，5斤红薯抵一斤口粮，只有种植红薯才能填饱肚子。

吃红薯时间久了，人们摸索出了多种吃法，清水煮到吃，蒸到吃，晒成红薯干吃，磨成红薯面蒸红薯面馍吃，磨成淀粉做成粉条吃、摊煎饼吃等吃法，也有把生红薯用擦子擦碎做锅巴子吃的。千变万化，虽然都还是红薯，但只有这样才不会吃腻。总之，大张洼村的红薯好处很多，养育了一代又一代人。

红薯虽然好处很多，但也有不足之处，一是不便于保管，冬天储藏在红薯窖里，容易腐烂。二是红薯虽然属碱性食物，但对于胃酸多的人不宜多吃。

到了上世纪八九十年代，随着生产条件的改善，种植其它粮食作物产量翻番，红薯就逐渐从主粮中退出了历史舞台。

从2022年开始，大张洼村在党支部书记牛晶晶的带领下，按照镇委镇政府一村一品的要求，从大张洼村的实际出发，因地制宜，扬长避短，确定了以红薯为主的经济项目。他们打破传统的种植模式，改靠天收为浇灌式，改一般品种为优质品种，改粗加工为精细加工，改近销为远销，改产品为商品。今年在前两年试种的基础上，流转了几百亩土地，种植了以烟薯为主的优质红薯，加上一些农户，全村红薯种植面积达到了三百多亩。他们种植的以烟薯为代表的优质红薯，皮薄肉嫩，软糯香甜，口感好，易消化，吃起来有奶香味道，凡是亲口品尝了人，没有一个不称赞好的。

一般品种的红薯只能当主食吃，烟薯等品种的红薯既可以当主食，也可以当零食吃。所以烟薯收获以后，他们又对部分烟薯进行了精细加工。到目前为止已经确定的品种有：红薯沙琪玛、芝士烤红薯、炸红薯条、红薯团子、红薯面窝窝头、红薯麻叶等六个品种。

据村支部书记牛晶晶介绍，去年的红薯收入达一百多万元，亩平纯收入一千五百多元，比其它粮食作物增收百分之五十以上。有了前两年种植红薯的良好开端，大张洼村的干部群众信心倍增，今年在去年种植一百多亩的基础上扩大到三百多亩。从目前收获情况看，最高亩产达到了四千斤以上，按每斤最低一元五角批发销售，每亩毛收入可达6000元左右，是其它粮食作物的五倍之多。他们计划在三五年内，争取红薯面积（多品种）超千亩以上。他们的口号是：种植规模化，种类多样化，品种优质化，加工精细化，销路畅通化，产品商品化。

他们的行动和计划得到了镇委镇政府的大力支持，镇里计划投资一百一十万元，帮助他们建一个大型储藏室和一个分拣室以及两个育秧室。目前五十万建设资金已经到位，一个50一60万斤的红薯储藏室已经破土动工，预计今年十月可以投入使用。

通过以上这些计划和措施，我们相信，未来的大张洼村，一定会把红薯这篇文章做大做强。