<p class="ql-block">6，马奶酒、牛羊肉、奶茶、酸奶炒米</p><p class="ql-block"> 内蒙古高原平均海拔1000~1500米，温带大陆性气候，自然植被是温带草原。这样的自然地理环境形成草原民族的以乳肉为主的饮食文化。以下就与大家分享几样具有民族特色的美食。</p><p class="ql-block">马奶酒</p><p class="ql-block"> 宴席必备的马奶酒，醇香甜美，口感圆润厚道。马奶酒是低度酒，不用担心喝醉。据内蒙古朋友说，大家轮番敬酒时，往往会以歌代酒，借酒抒情，纵情歌唱，酒劲也就散发了……我尽力脑补那热烈的场面，似乎有了陶醉的感觉。</p><p class="ql-block">牛羊肉</p><p class="ql-block"> 酒后大餐以烧烤或炖煮的牛羊肉为主。这可是草原上的牛羊肉。草原上的牛羊是吃着天然青草、饮着草尖上的露水、沐浴最纯净的阳光长大。这里的牛羊肉肥美细嫩，散发着淡淡的奶味，嚼一口肉块，唇齿留香，回味无穷。</p><p class="ql-block">酸奶炒米</p><p class="ql-block"> 餐桌上我最喜欢的一道菜肴是酸奶炒米。浓稠的酸奶里把炒米加进去，再加些白砂糖，用小勺吃一口，醇香的酸奶变得酸甜，轻轻咬碎炒米，谷物的香熟混在期间，顿时牛羊肉的油腻消失了，变成清凉的酸甜的奶香。</p><p class="ql-block">奶茶</p><p class="ql-block"> 佐餐奶茶也是我的最爱。这里的奶茶是用最纯的牛奶在铜茶壶里久久熬制。奶香中散发着茶香，口感丝滑微咸。喝一口盛在木碗里的奶茶，奶香伴着茶香直冲鼻腔。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2006年，我参加中国地理学会的年会，走过河西走廊，领略了西域大漠的浩瀚，对漠漠荒原产生一种特殊的感情。自以为前世的我是草原的女儿，曾经纵马驰骋在这广袤的天地间，昵称"醉饮西风"就是由此而来。</p><p class="ql-block"> 今天尽情畅饮马奶酒、大快朵颐牛羊肉、啜一口酸奶或奶茶，让我似乎重逢了前世那个豪情仗义端庄娇美的草原的女儿。</p><p class="ql-block"> 2020-08-29 醉饮西风</p>