<p class="ql-block">姐妹们注意看，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天呢，我就把正确的方法分享给大家，记得点赞收藏好哦，</p><p class="ql-block">今天这个大虾花了我40块钱一斤，真的是不便宜，平时我们买虾的时候呢，最好买这种新鲜的，吃起来口感会更加的q弹紧实，</p><p class="ql-block">但是很多朋友买回来这个虾，不知道怎么处理这个虾线，今天呢，大家分享一个小技巧，</p><p class="ql-block">我们往虾里面加点冰块给它冰镇一下，这样等会就很好去壳了，如果没有冰块的话呢，我们也可以放在冰箱冷冻20分钟，再像我这样轻轻一拧，虾线就轻松地取出来了，这些就是腥味的来源，</p><p class="ql-block">不知道你们吃虾会不会去虾线呢，我们把虾线全部处理好之后，再给它剥掉外壳，接着在虾背上划上一刀，这样方便入味，</p><p class="ql-block">全部处理好之后放入碗中，倒入清水给它清洗干净，洗掉粘液和腥味，虾仁洗好之后再捞出来挤干水分，</p><p class="ql-block">把虾仁腌制一下，加入一勺食盐，少许的胡椒粉，适量的葱姜水，半勺玉米淀粉，然后用手给它们抓拌均匀，抓匀之后放在一旁腌制至10分钟，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">姐妹们，茶香呢经常会分享一些美食的小技巧，如果喜欢的话，记得给茶香点个赞留个关注，后期用得着了还能找到我，谢谢大家</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">很多人做这个虾仁滑蛋呢，都是直接把这个虾仁先给它炒熟，这样做出来呢就不够嫩滑了，</p><p class="ql-block">那么正确的做法呢，我们是往锅里先加入清水，在锅里加一勺盐，等水煮开之后淋入水淀粉，</p><p class="ql-block">然后把火关掉，倒入虾仁，用水的余温把虾仁烫熟，</p><p class="ql-block">我们煮虾的时间也不能太长了，久了虾肉就会变柴了，</p><p class="ql-block">烫个1分钟左右就可以把它捞出来了，用这个方法做出来的虾仁非常的嫩滑，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">接下来在碗里打上五个鸡蛋，加点盐入个底味，少许的胡椒粉去腥，用筷子把鸡蛋充分的搅散，这样可以多搅拌一会，把鸡蛋液搅到没有鸡蛋快就可以了，</p><p class="ql-block">再倒入适量的淀粉水，继续搅拌均匀，淀粉水可以使炒出来的鸡蛋更加的滑嫩，</p><p class="ql-block">接着放虾仁和葱花，用筷子搅拌均匀，让虾仁和鸡蛋充分的融合在一起，</p><p class="ql-block">起锅油烧热之后，把鸡蛋虾仁倒进去，开小火慢慢的给它晃动一下，使鸡蛋液受热均匀，等鸡蛋液全部定型之后，把火关掉，盖上锅盖，利用锅里的余温把它焖熟，焖的时间不能太长，1分钟左右就可以出锅了，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一道简单又好吃的虾仁滑蛋就做好了，吃起来真的特别的鲜香嫩滑，没有一点腥味，</p><p class="ql-block">再搭配上一些蔬菜，真的是健康又营养，全家人都爱吃，</p><p class="ql-block">你们在家也吃吃吧，关注查一下，每天都是家里的味道。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">2024.9.21 编辑</span></p>