忆江南，京城终觅江南味

山溪轻风

今年五月初，我们回到阔别五年的北京，与姐妹和家人终于团聚，时常在餐厅相聚欢宴，为我们历经疫情的磨难，劫后余生而举杯庆祝，把酒言欢。

在品尝了北京西城的一些餐厅的京、鲁、粤和西北菜系列风味之后，我们最终还是偏爱江浙菜。6月初和中旬，我们为了答谢姐妹家人和外甥夫妇婚庆周年，均选择去了两家江南菜系的餐厅，可惜总觉得京城餐厅的江南菜风味有所欠缺，差强人意。

6月19日，在我们即将回美之时，我们在京的全体姐妹家人又一次相聚在位于西城水利科学院家属院内的餐厅～雅居小馆，举行为我们送行之宴。

我们惊喜地发现，终于在此尝到了地道的江南美味佳肴，值得一书！

“随园花语”为时鲜蔬菜沙拉，生菜、苦苣、菠菜、圣女果、火龙果和橙子相伴，色彩缤纷，养心悦目，诱人食欲！



糖醋小排，浓油赤酱，色泽诱人，焦香可口。



上海熏鱼，色泽红亮似琥珀，口感外壳焦脆，里面鱼肉细嫩，堪称一绝。



荷塘小炒，有碧绿的荷兰豆、新鲜的鸡头米（芡实）和鲜菇，观之清新脱俗，犹如江南荷塘月色之美，口味也鲜美清淡，食之不腻。



江南花雕鸡，用花雕黄酒干烹的鸡肉嫩而不柴，汤汁浓郁香醇，令人食指大动，赞不绝口， 是该店的招牌菜。

待我想起摄影时，此佳肴已剩盆底，受在座美食老饕们欢迎的程度可见一斑。



88秒小黄鱼，顾名思义，就是厨师仅用88秒以盆钵烹炙新鲜黄鱼而成。调料简单，吃的是黄鱼的原汁原味，鲜嫩可口，极具特色，是该店的又一招牌菜。



板栗烧鳗鱼，新鲜的板栗与鳗鱼红烧，浓油赤酱，板栗香甜软糯，鳗鱼软嫩鲜香，又是一道受欢迎，很下饭的江南佳肴。



家常烧素鸡，用雪里蕻咸菜、鲜毛豆烧素鸡，味道鲜美，清淡不腻，也是一道熟悉难忘的江南美味。



油浸蚕豆，软糯绵烂，美中不足的是少了碧绿的葱花和由之而来的葱香。

想当年，我们母亲烧的葱油蚕豆碧绿喷香，是每年蚕豆季节饭桌上必不可少的佳肴，是父亲和全家人的心头之好。我们家每年都会买许多蚕豆角，剥好豆子，冷冻在冰箱，就是为了父亲可以更长久的吃到他心爱的葱油蚕豆。

如今，每每吃到蚕豆，都会忆起母亲兴冲冲地剥、炒蚕豆，父亲欢天喜地用葱油蚕豆佐酒那温馨的一幕。



酱烧鱼头泡油条，又是浓油赤酱、满满一大盆的佐饭菜肴。

小炒花菜，是为正在吃减肥餐的妹妹而点。

荠菜虾仁馄饨，是典型的江南风味面点，可惜因为荠菜是冷冻的，其鲜美程度大打折扣。

上海葱油饼，是发酵面饼，更加喧软，越吃越香。

最后，餐厅又热情赠送漂亮精致的水果盘，有西瓜、哈蜜瓜、火龙果、圣女果和橙子。

江南菜是来自父母家乡的味道，也是我们家妈妈的味道，吃着这些熟悉亲切的美味，更加怀念往日我们欢聚在父母身边的美好时光，慰藉对离我们远去的亲爱父母双亲的无尽思念之心，从而为我们归国探亲旅游之行画下圆满的句号，留下了美好难忘的记忆，于心已足，了无遗憾！