<p class="ql-block"> 金秋送爽，丹桂飘香。食美句容、味在乡村。为庆祝祖国75周年华诞，传承和发扬句容美食文化，提升菜品技艺水平，促进句容烹饪餐饮健康高质量发展，9月19日上午，句容餐饮人相聚在句容市中等专业学校，举办2024句容市首届乡村振兴（中式烹调）职业技能大赛。近百位大厨经过层层筛选，在最终的决赛现场，拿出了自己高超的厨艺，经过技能理论测试和实际操作，以及评委严格评审，最终产生了一等奖、二等奖、三等奖，特金奖7名、金奖14名、银奖21名以及优秀奖和最佳创意新颖奖、最具特色奖、最具推广价值奖30名等，不同类型的菜品靓丽夺目，吸引了众多观摩者，同时，每位参赛选手制作一道花色冷品盘五彩缤纷，也让人目不暇接，流连忘返。</p><p class="ql-block"> 出席本次中式烹调技能大赛开幕式的领导是：</p><p class="ql-block">句容市人社局党委、局长谢兵，</p><p class="ql-block">句容市委常务、统战部长高发巧，</p><p class="ql-block">江苏省烹饪协会会长牛坤分别致辞开幕式讲话。</p><p class="ql-block">全国劳模、淮扬菜泰斗、江苏省烹饪协会名厨委首席顾问花惠生大师担任裁判长宣誓比赛规则。参赛选手代表李卫明宣誓服从比赛规则。</p><p class="ql-block">出席本次开幕式的嘉宾是：</p><p class="ql-block">句容市餐饮烹饪商会会长：汤槿，</p><p class="ql-block">句容市餐饮烹饪商会秘书长：钱润红</p><p class="ql-block">江苏省烹饪协会名厨专委会主席：陈清宁</p><p class="ql-block">南京旅游职业学院烹饪与营养学院院长：吕新河</p><p class="ql-block">镇江市烹饪协会秘书长：鲁庆</p><p class="ql-block">江苏省烹饪协会副会长：龚剑锋</p><p class="ql-block">扬州大学旅游烹饪学院副教授：刘涛</p><p class="ql-block">南京金琳翔金鹰酒店行政总厨：史小明</p><p class="ql-block">江苏省烹饪协会名厨专委会执行主席：李强</p><p class="ql-block">江苏省烹饪协会名厨专委会秘书长：李鸿玉</p><p class="ql-block">江苏省烹饪协会办公室主任：范迪平</p><p class="ql-block">江苏省烹饪协会名厨专委会副秘书长：王利乐</p><p class="ql-block">南京鱼饪杰餐饮管理有限公司董事长：余伟</p><p class="ql-block">南京胡家花园酒店行政总厨：殷浩雷</p><p class="ql-block"> 美食是文化的载体，是情感的纽带。中华美食是世界独一无二的文化瑰宝，所展示的每一道句容当家菜品背后都饱含大厨们的匠心独运和辛勤付出，蕴含着他们的聪明智慧。此次竞赛，大厨们用精湛的技艺、创新的思维，为我们呈现出一场视觉与味觉的双重盛宴，展现了句容美食文化的博大精深和各个乡镇餐饮的健康发展，充分体现了这次句容市“当家菜”中式烹饪技能竞赛的四大成果：</p><p class="ql-block"> 一是充分体现了句容当家菜历史悠久、博采众长，具有传统性、包容性与时代性。</p><p class="ql-block">二是充分体现了句容餐饮常规品种天天有，特色品种保证有，时令品种及时有，主题品种按需有的特色。</p><p class="ql-block">三是充分体现了句容餐饮文化的高度与深度。市餐饮烹饪商会与频频参与外事活动，与外地餐饮连枝，与名厨大师互动舌尖上的美味。</p><p class="ql-block">四是充分体现了菜品文化的结晶。从选材到色、香、味、形，不仅是一位能工巧匠，更是菜品艺术家和创新者，也是企业文化和企业形象的精心打造。 在颁奖晚宴上， 现场竞赛评判长—花惠生大师对当天的竞赛展示活动进行了恰如其分的高度概括，赢得了与会人员的一致点赞。晚宴现场所有参赛选手分别上台领奖，嘉宾齐聚一堂，共进颁奖晚宴，一起举杯祝贺2024句容市乡村振兴首届中式烹饪技能竞赛圆满成功！祝贺祖国繁荣昌盛！</p><p class="ql-block"><br></p>