<p class="ql-block"> 有几天没有新的作品了，今天开始一个新的系列，“北京的老字号餐馆”，这些餐馆绝大部分是位于北京市西城区，这是因为我在北京始终居住于此。严格说来应该加上西城区，但是那样的话字数就太多了，不大适合于做标题，所以就按照现在的这样吧。</p><p class="ql-block"> 老字号餐馆最重要的是在于“老”字，所谓老，便是时间长久，时间长久则是生命力顽强！为什么它的生命力顽强呢？！当然是它的质量品质优异！从而名声远播，从而吸引众多的顾客前来。以上所说是是这些餐馆最重要的特征。</p><p class="ql-block"> 依笔者观察体会，这些餐馆都还具有以下这些特点：</p><p class="ql-block"> 一、十分注重殿堂布置的精巧，每家餐馆都具有自己独特的风格，注意自己的特色。</p><p class="ql-block"> 二、十分注重饮食文化的传播，每家餐馆都介绍自己前世与今生，注重自身传统的继承和发扬。</p><p class="ql-block"> 三、每个餐馆都有自己的镇店名菜，并且以这些菜品扬名于京城。</p><p class="ql-block"> 四、这些餐馆都有自己忠实的用餐群体，他们都是数十年来经常光顾这里的人群。他们喜爱这里，不仅仅是为了这里的美食！他们在这里还会回忆起过去岁月里的点点滴滴！这里不仅可以满足食欲的需求，还可以给予来者精神和情感的慰籍！这一点是其他餐馆无法提供的！</p><p class="ql-block"> 今天介绍的是同春园饭庄，希望有兴趣者前往那里品鉴美食。</p><p class="ql-block"> 下图是如今同春园饭庄大门外景。</p> <p class="ql-block"> 同春园饭庄早先在西单十字路口西南角，后来搬到学院南路与北太平庄大街路口东北角。</p><p class="ql-block"> 下图是饭庄入门大厅。</p> <p class="ql-block"> 下图是入门大厅墙边橱窗。</p> <p class="ql-block"> 下图是入门大厅墙边牌匾。</p> <p class="ql-block"> 下图是入门大厅正面接待柜台及订餐处。</p> <p class="ql-block"> 下图是入门大厅的宣传招牌。</p> <p class="ql-block"> 下图是入门大厅的宣传招牌。</p> <p class="ql-block"> 下图是一楼餐厅。</p> <p class="ql-block"> 下图是“中国烹饪大师”王鸿庆介绍牌。</p> <p class="ql-block"> 下图是“全国烹饪大赛金奖获得者”同春园技艺传承人之一苟锡海介绍牌。</p> <p class="ql-block"> 下图是“全国烹饪名师”赵朋介绍牌。</p> <p class="ql-block"> 下图是“北京烹饪大师”王雷介绍牌。</p> <p class="ql-block"> 下图是“全国优秀农民工”“全国技术能手”蒲永志介绍牌。</p> <p class="ql-block"> 下图是技术能手于晓军介绍牌。</p><p class="ql-block"> 正是有了这些烹饪名师，才使得同春园饭庄保持了老字号餐馆的质量，从而使餐馆声誉不断流传。</p> <p class="ql-block"> 下图是餐馆一楼大厅。</p> <p class="ql-block"> 下图是餐馆一楼大厅。</p> <p class="ql-block"> 下图是餐馆一楼大厅。</p> <p class="ql-block"> 下图是餐馆一楼大厅。</p> <p class="ql-block"> 每天开门前的班前例会是必不可少的。</p> <p class="ql-block"> 管理规范，严格要求，是餐馆质量品质的保证。</p> <p class="ql-block"> 餐馆雅间的名称都以“同”字开头，体现了自己独特的文化追求。下图是“同福”雅间。</p> <p class="ql-block"> 下图是“同心”雅间。</p> <p class="ql-block"> 下图是“同德”雅间。</p> <p class="ql-block"> 下图是“同喜”雅间。</p> <p class="ql-block"> 下图是“同乐”雅间。</p> <p class="ql-block"> 下图“同趣”雅间。</p> <p class="ql-block"> 下图是“同庆”雅间。</p> <p class="ql-block"> 下图是镇店名菜“松鼠鳜鱼”图片。</p> <p class="ql-block"> 下图是镇店名菜“干烧桂鱼”图片。</p> <p class="ql-block"> 下图是镇店名菜“清炖蟹粉狮子头”图片。</p> <p class="ql-block"> 饭庄内悬挂不少名人书画，饮食文化与文人字画结合在一起，为饭庄增色。以下多图是饭庄二楼雅间及楼道内的书画布置。</p> <p class="ql-block"> 饭庄内悬挂不少名人书画，饮食文化与文人字画结合在一起，为饭庄增色。</p> <p class="ql-block"> 饭庄内悬挂不少名人书画，饮食文化与文人字画结合在一起，为饭庄增色。</p> <p class="ql-block"> 饭庄内悬挂不少名人书画，饮食文化与文人字画结合在一起，为饭庄增色。</p> <p class="ql-block"> 饭庄内悬挂不少名人书画，饮食文化与文人字画结合在一起，为饭庄增色。</p> <p class="ql-block"> 饭庄内悬挂不少名人书画，饮食文化与文人字画结合在一起，为饭庄增色。</p> <p class="ql-block"> 二楼雅间内启功诗句。</p> <p class="ql-block"> 二楼雅间内景。</p> <p class="ql-block"> 二楼楼通道景色。</p> <p class="ql-block"> 二楼“春晖”雅间。</p> <p class="ql-block"> 二楼“春风”雅间。</p> <p class="ql-block"> 二楼“春华”雅间。</p> <p class="ql-block"> 二楼“春露”雅间。</p> <p class="ql-block"> 二楼“春兰”雅间。</p> <p class="ql-block"> 二楼“春意”雅间。</p> <p class="ql-block"> 二楼高级雅间“春满园”。</p> <p class="ql-block"> 二楼高级雅间“春满园”内景。</p>