<p class="ql-block">校园食品安全事关在校就餐学生的生命安全。为进一步加强配餐安全监督管理力度，<span style="font-size:18px;">提高学生膳食质量，保障学生的食品安全健康，2024年9月20日，黄</span>书记突击抽查了学校食堂管理事项。</p> <p class="ql-block">食堂管理员龙强带领黄书记、杨校长、荣校长依次参观了仓库、荤菜冷藏间、消毒柜、留样柜、蔬菜分拣处、配菜处、炒菜间、打饭间等。</p> <p class="ql-block">黄书记强调，要加强食堂从业人员的日常培训，强化过程控制，对食品原料采购、索证、储存、加工、供餐、台账等各个环节进行严格把关，提高校园食堂食品安全水平。</p> <p class="ql-block">在检查的过程中，黄书记陆续提出安全备制膳食的要求：</p><p class="ql-block">•选择经过安全处理的食品；</p><p class="ql-block">•彻底加热食品；</p><p class="ql-block">•妥善存放食品;</p><p class="ql-block">•彻底煮熟煮透食品；</p><p class="ql-block">•避免生食与熟食接触；</p><p class="ql-block">•勤洗手；</p><p class="ql-block">•必须精心保特厨房所有表面的清洁；</p><p class="ql-block">•避免昆虫、鼠类和其它动物接触食品；</p><p class="ql-block">•使用净水。</p> <p class="ql-block">最后，黄书记带领大家检查学校便民服务部的食品安全，重点检查了食品的品牌、食品进货查验、食品贮存、设施设备运转、环境卫生、食品生产厂家、保质期、生产日期和健康合格证明等方面的工作。</p> <p class="ql-block">食品安全是学校食堂日常工作的重点，学校将继续严格、规范管理，全面、细致、严谨地做好食品安全和管理工作，让学生们吃得营养、健康！让家长放心、安心！</p> <p class="ql-block">编辑：黄 林</p><p class="ql-block">初审：杨智育、邓元勇</p><p class="ql-block">审核：黄 志、李新训</p>