<p class="ql-block"> 校园安全是学校一切工作的重中之重，而食品安全工作关系着全体师生的身体健康和生命安全。为切实做好食品安全监管工作，加强食堂食品安全管理，严防食品安全事故的发生，2024年9月19日，高铁市管分局副局长秦学玲一行人莅临石狮学校，开展了细致全面的食品安全专项培训会。书记李瑞庆、校长熊晖、分管校长马焕锋及全乡食堂工作人员参会。</p> <p class="ql-block"> 首先，秦局长就《食品安全专项整治方案》相关文件带领大家进行了学习，他从三防措施细节、规范食用餐具消毒、食材进购严格把关、食品留样要求、食堂管理制度、加强责任意识等六个方面展开详细讲解。他强调，要不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、储存、留样等环节的管理，而且应当积极建立并落实食品安全相关制度，规范诸如餐具消毒、环境保持等方面的操作，为学校食堂食品安全上好保险。</p> <p class="ql-block"> 接着，石狮片区市管专员郑波全面辅导了食堂操作人员在烹饪过程中的风险管控，他给我们培训了食品安全的流程和重要性，从<span style="font-size:18px;">食材分拣、清洗、加工、备菜，烹饪</span>、加工到饭菜食用，从餐具的清洗、消毒到保洁，事事俱细，事事重要。</p> <p class="ql-block"> 最后，书记李瑞庆做会议总结，他强调了食品安全工作的重要性，希望全体食堂工作人员能强化责任意识，切实做好食堂工作，将培训所学落到实处。</p> <p class="ql-block"> 通过此次培训，进一步增强了我校食堂管理员和从业人员的食品安全风险防范意识，提高了学校食堂管理水平，有效降低了食品安全隐患，筑牢学校食品安全“防火墙”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">编辑：冯健英</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">审核：马焕锋</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">签发：李瑞庆</p>