初尝打瓜

任建芳（拒微拒私聊）

　　这瓜看似西瓜，实则打瓜。之前听说过却从没吃过。

​ 前几日小区有卖，一元一斤。有业主说这是渭南当地特产，这瓜不仅经济价值高，皮、壤、籽都能吃，一点儿不浪费，而且具有一定的药用价值。听到如是这般说法，咱买几个尝吃试试，果然不错。

　　据有关资料介绍：打瓜属于葫芦科一年生草本低糖瓜类。是具有地域性特色农产品。

　　打瓜中含有多种矿物质及微量元素，如：磷、铜、锌、钙、硒和钴等。还含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C，同时含有亚油酸、棕榈酸、多酮肽等营养成分。

　　打瓜具有辅助降血压、减肥瘦身、缓解视疲劳等功效。

　　将打瓜青皮削掉，切薄片用盐杀去水分。或与青辣椒炒、也可与西红柿混炒、还可以与肉片爆炒。

　　咱用青椒与瓜片清炒也特别下饭。