<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">应了女儿一声唤，我去接她预定的节前大虾了，回来临近家门囗时，似乎看见了一个梳着马尾辫女士的后影推车走进了我的家门，心想：谁呢？啥事儿？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我加足马力，紧着来到门前，哦！见得门洞里，原来是去海拉尔避暑的华妹来了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我高兴与激动并驱着问侯：“您啥时回来的？我看着有个人影晃动进家了，没想到是您呢！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“昨儿个下午四点多回来的，想您这时正在家里住着呢，就突然来了，没有招呼，想给您一个惊喜。看，我带来了羊肉馅儿和香菜，咱们今儿中午就吃羊肉香菜饺子，这是我们在海拉尔经常吃的，味道还不错，挺好吃的，是个很不错的养生好饭呢。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">她一边说着，一边从车筐里拿出了羊肉馅儿，生姜，香菜，羊排，牛奶一大堆。我说：“瞧您吧，每次来都是大包小包一大堆，怕我不管饭呐！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“哪里话？大哥不是不方便吗，咱就在家里吃，所以，这突然来到的我，不商量就做主了今儿个中午的午餐了。”华妹笑哈哈的说着。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">进的屋来，干活利索的华妹，一边摘菜一边问：“也没事先问一下大哥喜欢吃香菜吗？我就果断做主了。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我道：“喜欢！他不挑食儿，咱做啥，他就吃啥。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">华妹笑呵呵的着说：“不挑剔，那就好。”然后接着说：“大哥那儿有什么事儿您尽管去做，厨房里的事儿就交给我了，告诉我面在那儿就行，一会儿我先和上面醒着，其它的油盐调料，我会循着您的小贴士去找的。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我道：“他的事儿，一早上都处理好了，这个时间段儿一般没有特殊事情就没事儿，他自已练走就行，咱不客气，今儿个馅儿料您来做主，全权打理，咱也尝尝您的海拉尔风味儿的水饺儿，面，又不影响口味儿，由我来和就好了。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">说罢，我拿起面盆儿，舀了一小瓢儿面粉开始和面让其醒着了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">华妹先把择好的菜洗了晾着，就开始酱起羊肉馅了，她说：“原本我们是用亚麻籽油炸个花椒来提味儿调馅的，我看您没有亚麻籽油了，直接用橄榄油好了。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">随即，我见她再放少许胡椒粉，生抽盐与香油，又放了些许生姜碎，朝一个方向用力搅拌打浆，待肉馅儿粘粘糯糯，香味四溢时，她放下肉馅儿让其酱着入味儿，便开始切香菜了，香菜磨刀切，不用挤水，直按放入酱好的肉馅儿中顺时针搅拌，这时适中的馅儿味满屋飘香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">坐在客厅的老伴儿都说：“华妹好手艺，我闻到香味了！”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这会儿，香香的馅儿料已调好，面也醒的软软乎乎了，可谓万事俱备，只待包馅成饺了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">华妹铺上案板，抄起面团，撒一把面扑儿，轻松揉起，她，犹如一位十足的面点师一般，见得，面在她的手上任其拿捏，她柔块儿，摁扁，扯条，搓圆，那叫一个麻利；她揪剂儿，一个个饺子剂儿在她手中均匀地飞舞，而后撒点面扑儿，双手轻揉成球状，再用手掌将其其摁成扁圆，此时，就可以用擀面杖擀皮儿了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">只见，擀面杖在她的手中娴熟自如的滚动，面皮儿也如雪片翻飞，频律快捷而优美，看得我直发呆，都忘了拿皮儿装馅儿包饺子了。华妹说：“您要有事儿就忙去，擀好了我来包。”我才醒过神儿来：“哦！没事没事，我包我包，是您这一系列的动作把我吸引的，看傻了！”……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">如此，华妹擀着，我包着，我们嘴里也不停的念叨着，自春上一别之后各自的生活状态，以及北京燕妹和重庆幼芹小妹的信息，在轻松愉悦的状态下干活儿，且又喜逢知己，自然也就毫无累倦之意，不知不觉中，饺子就包好了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我起锅打火，饺子在沸水中翻滚三开，华妹可口可乐的海拉尔风味的羊肉香菜馅儿饺子就出锅了，它薄皮儿大馅儿，胖嘟嘟的可爱，咬一口，露出自然的羊肉红和翡翠一般的香菜绿，看着就有食欲，咽下细品，清清爽爽，鲜香滑嫩，绝对的养生美食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">老伴儿一口下去便说：“好吃！好吃！太好吃了！肉多但不腻，不仅汤汁饱满，绝对嘎嘎的香！这香菜和羊肉太搭了，吃起来，一点儿也没有羊肉的膻味，海拉尔风味儿的饺子，以后咱也经常吃吧！”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">华妹笑着接茬儿：“哈哈！喜欢就好！这样搭配，既健胃消食，又祛寒解毒，还贵在补血暖胃，在海拉尔，我们也是吃服了这个味儿的！”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">图片‖选自网络 致敬摄者</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">音乐‖美篇音乐库</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">文字‖桃子奶奶</span></p> 诚谢您的光临指教