爱的温馨

鸿

几天前收到美篇平台通过快递邮寄来的中秋节礼品-五芳斋月饼。

甲辰龙年的中秋节，就这样不紧不慢地来到了。

今天打开月饼礼盒，看到包装精致的月饼，不由地想起那从前的时光。

在那艰难的岁月里，我们儿时穿的衣服，布鞋都是妈妈亲手一针一线做的。妈妈教我读书、写字，讲述“扬州八怪”的故事。妈妈还有着一双灵巧的手，有时会教我怎样去做扬州剪纸。

当妈妈已是六十多岁的老人时，还曾一针一针地为我编织毛衣。记得是2000年的秋天，妈妈已八十五岁高龄了，我回到老屋去看望她老人家时，妈妈还领着我去附近的编织毛衣加工点，为我量身订做毛线裤。多少年了，我一直珍藏着妈妈送给我的这条毛线裤。

想到妈妈离开我们已经有二十二年了。

在万家灯火月圆时，中秋佳节倍思亲。

我总也忘不了妈妈为我们的辛苦忙碌。

忘不了妈妈亲手做的中秋烧饼的味道。那飘逸在故乡老屋里，妈妈爱的温馨。

记得每当临近中秋佳节的时候，妈妈就会在家中不停地忙碌着。她会将亲手做的芝麻糖馅心，搓成一个一个的小圆球状，整齐地摆放在盘子里。

然后会用温水在瓷面盆里调和好面粉，再放入从饼店买回的“老肥”(一种发酵的面团)。妈妈会对已放入“老肥”的湿面团添加干面粉，用手在盆里进行搅拌、揉搓，压成软软的干面团后，用毛巾将盆里的干面团捂好，放在那里发酵。

经过了一段时间的发酵，妈妈就在已发酵好的面团里放入适量的食用碱水，对发酵的面团进行“掰碱”。并不停地对面团进行揉搓、挤压。

妈妈通过对“掰碱”后面团颜色的“看”，和味道的“嗅”，来判断面团的“掰碱”是否恰到好处。感觉差不多了，妈妈就会取一小块面团放在炭火上烤熟后，放入口中品尝。这一切都完全是妈妈凭着生活中的经验和感觉去完成的。

接下来妈妈就会将大面团，分成若干个差不多一样大小的小面团。用擀面杖将小面团擀成一张张圆状的面皮，在面皮中间放入球形的芝麻糖馅心，用面皮将馅心包裹住、捏合开口处后搓圆，再压成薄饼状。就一个个地贴在铁锅的内壁上，放在炭火炉上的去烤了。铁锅里的面饼随着炉火的加热，面饼开始慢慢地膨胀起来，变得又大又厚，妈妈则不停地翻转着铁锅里的面饼，使面饼两面均匀受热。

过了一会儿散发着芝麻的香气，有着焦黄色饼皮的中秋烧饼就做好了。妈妈会将烧饼掰开，分给围在她身边的孩子们去吃。看着孩子兴高采烈的样子，妈妈红扑扑的脸上洋溢着开心和喜悦的笑容。

北京的秋天，天高云淡，晴空万里。凉爽的风在京城的大地上吹拂着，已完全感觉不到家乡天气的那种闷热，唯有阵阵秋风裹着游子无尽的乡思。

中秋的夜，月如冰轮，月华似水，皎洁的月光，静静地洒向大地，映射心中对亲人的思念。

仰望天上的圆月，想到妈妈忙碌着做出一个个圆圆的中秋烧饼的情景，就浮现在了眼前。

妈妈的恩情就如同这长夜倾泻的月光，皎洁、无瑕。

妈妈的慈爱仿佛是那雨后绚丽的彩虹，温暖我的心房。

甲辰年中秋于京