<p class="ql-block">第一次去长汀</p><p class="ql-block">文/阮广灿</p><p class="ql-block">2023年农历正月初十，我第一次去长汀。</p><p class="ql-block">在此之前，龙岩市辖的2个区，4个县，1个代管市，除了长汀，剩下的我都去过。所以，去长汀是我早就梦寐以求的愿望，那充满历史与人文色彩的古城和美食对我有巨大的吸引力。</p><p class="ql-block">机会终于来了！</p><p class="ql-block">正月初九，远嫁长汀城区的姨女来电话说：诚邀全体姨妈姨丈，舅台舅妈来长汀游玩，共骧新春盛事！</p><p class="ql-block">说得我满心舒展，我连声答应：好！好！一定去！这可是大快人心呀！尽管我对长汀有一些认知：它是国家历史文化名城，客家首府。但我仍然期盼真正踏上那方水土，面对面领略它看得见摸得着的风采。</p><p class="ql-block">BAIC沿省道湖坎公路一直向东去，然后进先富大道，上莆永高速转龙门枢纽立交桥，再走厦蓉高速，入汀州大道和卧龙路，直达兆征路1号汀州古城墙。</p><p class="ql-block">站在巍峨古朴的城墙下，我顿时想起毛主席的话：不到长城非好汉。虽然这不是长城，但是登上古城墙，总不能说我是坏男人吧！</p><p class="ql-block">于是我对姨女说：走，登城楼去！</p><p class="ql-block">从古城墙远眺四方，整个汀州古城轮廓分明，瓦片屋顶，青砖木房，灯笼高挂，门联炫彩，古老的外观尽收眼底，优雅的气质自然流露。看似朴素的街道却是人来车往，历史与新春气象融汇成一幅生机蓬勃的画卷。</p><p class="ql-block">亲戚介绍说：汀州古城名胜古迹多，包含：卧龙山，汀州试院，店头街，苏维埃政府旧址，客家博物馆等等。</p><p class="ql-block">古城墙始建于唐代，长5000多米，城墙上的角楼，箭楼，烽火台，处处彰显英勇气概；城墙上朝天门，五通门，惠及门等12处门，以及店头街，明清古街，现代商业街则散发浓郁的市井气息。护城河蜿蜒而过，河岸彩旗飘扬，水上轻舟浮荡，偌是夜间，景观更加美仑美奂，绝对是“城中有水，水中有城”的格局，吸引八方游客纷纷前来打卡。</p><p class="ql-block">难怪新西兰国际友人路易.艾黎曾经夸赞说：汀州古城与湖南凤凰城是中国两个最美的小城！</p><p class="ql-block">倘徉古城墙，我仿佛遨游在历史的天空，岁月的沧桑从我身边走过。</p><p class="ql-block">轻抚厚重而坚硬的墙壁，我似乎与古代客家先民相拥相握，聆听无数庄严的历史回声，目睹无数先民智慧的光茫。这些智慧，反映了客家人风水堪舆，天地人和谐统一的传统。它贯穿汀州发展的漫长过程，积淀成独特的古典文化底蕴。</p><p class="ql-block">我首先走进中华苏维埃政府旧址。这座始建于宋代的建筑，原来是汀州禁军属地，里面的看点有朱子祠，开国将军馆，等等。1935年，中国共产党早期领导人翟秋白囚禁于此，这钩起我沉重的怀念之情。</p><p class="ql-block">翟秋白在狱中坚贞不屈，写下情操高尚的名作《多余的话》“要磨练自己，以巨大的毅力去克服一切”““永别了，美丽的世界”“中国豆腐很好吃，世界第一”“此地甚好，开枪吧”有史学家说，这是翟秋白写给鲁迅先生的遗嘱，或者告诉党组织的金玉良言。但最让我佩服的是，他对自己短暂的36年人生，进行一刀刀入木三分地自我解剖，这是难得可贵的自知之明。伟哉，秋白！</p><p class="ql-block">离开苏维埃旧址，我来到书香氤氲的卧龙书院。它始于宋代，是汀州最古老的书院，专用于讲学和听课，院内水景密布，花木繁盛 ，园林建筑堪称上乘之作，风格足以媲美苏杭园林。</p><p class="ql-block">据姨女说，此处夜晚灯光璀璨，霓虹闪烁，音乐喷泉流光溢彩，犹如瑶池仙境下凡来，万紫千红竞相开。</p><p class="ql-block">不巧的是，我正逢白天到此一游，与梦幻般的夜景擦肩而过。</p><p class="ql-block">庆幸的是，我见大厅堂免费赠送五花八门的报刊杂志，忍不住带走两本好书，一本叫《汀州客家》另一本是邱炳皓著作《汀州赋》哈哈，这也许是我逛卧龙书院最大的收获！</p><p class="ql-block">走进客家博物馆，一股客家风情扑面而来。它是福建省最早成立的县级博物馆。馆体庄严宏伟，馆内绿草如茵，古柏与鲜花簇拥，静谧的环境引人流连忘返。这里陈列的珍贵藏品有4457件，珍贵文物有1541件。每一件文物都承载一段历史故事，每一件藏品都呈现客家文明的博大精深。</p><p class="ql-block">人在旅途，与美食同行，美景与美食两者可以同时兼得，所以，吃是头等大事，没必要亏待自己。</p><p class="ql-block">毕竟，美食也是传承和表达文化的一种方式，更是一种民族的记忆。</p><p class="ql-block">在姨女的引领下，踏着很原始的石板路，绕过零零星星的小摊小贩，走过林林总总的古董字画店，我和亲戚们来到长汀县城老字号“有间饭店”。</p><p class="ql-block">看见客人来，老板和老板娘顿时满脸憨笑，点头弯腰，忙不迭地逐个介绍菜谱。长汀客家人热情好客的秉性展现得㵉漓尽致。</p><p class="ql-block">因为刚过完春节，食欲不大旺盛。我们只点几个招牌菜：河田鸡，氽猪腰，烧肝花，炒细粉，酒娘，芋子饺，兜汤，豆腐干。</p><p class="ql-block">虽然以前在别的地方尝过长汀菜，味道熟悉，但这次吃在长汀县城，感觉食材更地道，更新鲜，更纯正，制作更专业，更精致。</p><p class="ql-block">老板见我们夸赞他的手艺，就走过来搭讪，拉家常。说来说去，就眉飞色舞地道出好几个豆腐故事一一</p><p class="ql-block">翟秋白在长汀狱中时，特别爱吃豆腐做的菜，于是悄悄嘱托狱警送饭时多加点豆腐，他在《多余的话》中称长汀豆腐是世界第一。</p><p class="ql-block">其实长汀豆腐始于唐朝，流传1200年始终声名不衰。明朝朱元璋驻军汀州时以豆腐为主菜，称其鲜嫩可口，不酸不苦，百食不厌。坊间流传孙中山的先祖长驻河田，以做豆腐为业。所制豆腐，集鲜，香，咸，甜，韧为一体，口感回味无穷，世人赞不绝口。</p><p class="ql-block">人说“食在汀州” 长汀美食数不胜数，名闻遐迩：不论是“唇齿可留香，观皮特亮堂”的烧大块，还是“曾入唐宫报晓筹，亦陪祖逖击中流”的河田鸡，单是“形如灯盏扁不圆，人间美食清咸淡”的灯盏糕，就叫人一生难忘几多回。</p><p class="ql-block">听完老板一席话，我怎能不恭维呢？盛名之下的汀州美食，蕴含那么多源远流长的历史传闻或文化典故，这是长汀乃至闽西人民的骄傲。</p><p class="ql-block">在融融的推杯换盏氛围中，不知不觉落日的余晖染红了天边。</p><p class="ql-block">哦，夕阳无限美，此时正黄昏，该回永定啦！一步一回头，告别古城楼。依依不舍的心灵漾起徐志摩诗语：</p><p class="ql-block">轻轻的我走了，正如我轻轻的来，我轻轻地招手。</p><p class="ql-block">再见，长汀！</p><p class="ql-block">2024年9月1日写于合肥。</p>