<h3><strong>合作媒体：经济观察报</strong></h3></br> <h3>芡 <strong>·</strong> 实</h3></br><h3>芡实生于水中，因具有人参般健脾养胃、补肾固精的功效，顾被誉为<strong>“水中人参”。据《本草新编》记载其益脾<strong>益</strong>肾</strong>，补中去湿。无论入药，还是日常食补，都具有颇高的价值。</h3></br> <h3>了不起的中草药</h3></br> <h3>无限极与经济观察报合作的</h3></br><h3><strong>【了不起的中草药】</strong>上新啦</h3></br><h3>本期中草药主角——芡实</h3></br><h3><strong>《本草经百种录》</strong>中记载：“脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”</h3></br><h3> <h3><strong>芡实 </strong><strong>· </strong><strong>历史典故</strong><strong> </strong></h3></br><h3><strong>汪曾祺</strong>说:“鸡头米老了,新核桃下来了,夏天就快过去了。”这个<strong>“鸡头米”</strong>，指的就是<strong>新鲜的芡实</strong>。</h3></br><h3><strong>宋代大文豪苏东坡</strong>也与芡实有着不解之缘。在他所写的<strong>《东坡杂记》</strong>中提到：“人之食芡也，必枚啮而细嚼之，未有多嘬而亟咽者也。舌颊唇齿，终日嗫嚅，而芡无味，腴而不腻，足以致上池之水。故食芡者，能使华液通流，转相挹注。”意思是说，<strong>芡实一枚一枚的嚼咽，每天10～20粒，持之以恒，长年不辍，能滋润肺脏，补益脑髓，促进消化</strong>[1]。</h3></br><h3>在现代医学临床实践中也证实芡实具有抗氧化、抗心肌缺血、神经保护、抗疲劳、降血糖、降低尿蛋白等作用[2]。</h3></br> <p class="ql-block"><b>芡实养生菜谱</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天为大家带来一道<b>“东坡先生同款美食”——芡实粥</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">取<b>芡实30克、粳米100克</b>，将芡实洗净、泡软、蒸熟，再与粳米同煮至熟软。这样一道简单快手又美味的芡实粥就完成了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芡实粥味道甜美可口，经常食用会对身体产生不少益处，<b>加入适量的莲子或桂圆肉可提升滋养作用</b>。由于芡实较硬，需要<b>长时间熬煮</b>，也可打成粉放入粥中[3]。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">参考文献：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">[1]段振离.补脾固肾话芡实[J].健康博览,2022(4):36-36.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">http://www.cqvip.com/QK/80483X/202204/7107017105.html</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">[2]王盈蕴,吉红玉,朱向东.芡实的临床应用及其用量探究[J].吉林中医药,2021(5):664-667.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">http://www.cqvip.com/QK/93527X/202105/7104641780.html</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">[3]韦公远.入秋喝碗芡实粥[J].家庭中医药,2010(9):78-78.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">http://www.cqvip.com/QK/90317X/201009/35218957.html</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">原文转载自我司微信公众号,著作权归作者所有！美篇编辑:王旗 感恩阅读分享</p>