月饼情怀

小火车

　　明天就是一年一度的中秋节了。中秋节是我国极为重要的传统节日之一。这个节日与月亮紧密相连，所以也被人们称为团圆节，祭月节等。中秋节有着悠久的历史，早在汉代，人们就开始庆祝中秋了，到了唐代，它正式成为一个被人们广泛认可的节日。可是，现在的中秋总是感觉缺少一点合家欢乐的过节氛围，这可能跟当今社会环境有关，或许还有什么，具体也说不上来。

老家因气候的原因，盛产五谷杂粮，因而老家人的饮食习惯偏向于各种面食。在每个节日来临时，通过蒸炸、烤烙等方式做出节日的诸多食物。常记得小时候，每年的七月十五家家都要捏面鱼，八月十五蒸月饼。邻里的婶子、大娘们聚在一起，制作月饼的场景仍历历在目，记忆犹新。

　　相传我国古代就有春天祭日，秋天祭月的礼制，像北京 的日坛月坛就是皇家祭日月的地方。民间也有每逢八月中秋祭月的风俗。月饼最初是用来供奉月神的祭品，祭祀之后自然要分享。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢地月饼也就成了节日的礼品。

在老家还有一个传说，元朝末年，汉人不堪元朝的残暴统治，纷纷揭竿反元，为了确保起义成功，组织者们便借中元节送面鱼，中秋节送月饼的亲友走动，互赠礼品的传统习俗，将“八月十五杀哒子”的纸条藏在月饼里，约定在八月十五月圆之夜动手起义。民间所传的传说归传说，但这两个节日走亲访友的习俗一直流传了下来。

　　时光追溯至上世纪六十年代，那是一个物资极其匮乏的特殊时期。人们的日常用品都需要凭着相应的票据去购买，月饼在那个年代更是无比稀罕的珍馐。即便你口袋里揣着钱，也买不到那让人眼馋的月饼，而且月饼是限量供应的。在我的记忆深处，每年一进入农历八月，便由生产队统一将全队的大人小孩造册报给供销社，到时，自家直接去供销社购买，按人头每人一个。

艰难的岁月，并未阻挡住人们对于节日仪式感的追求，于是家家户户为了满足孩子们的渴求，便动手制作一种特殊的面食，来弥补月饼在那个年代的不足。那是用二混面（白面、玉米面）烤制而成，在当时我们都称它为花儿饼，其实就是锅里烫的一种发面饼子，只不过比平时的面饼上多了一些花草图案。但这一份独属于我们那个时代的花儿饼韵味，恰巧完美地融入到了浓浓的中秋氛围里。

　　那时候，做月饼的白面奇缺，所以，做出来.的月饼也分三六九等，有的人家用白面，有的人家用一箩打到底，带麸的黑白面，但大部分人家用的是“二混面”，自家煮一锅红豆馅儿，放一点糖精进去，感觉就美味无比了。我家做的就是二混面皮儿的月饼，这种月饼包的时候不好包，由于玉米面不像白面那样有韧性，一不小心容易裂开。但在母亲的那双巧手下，包出来的月饼一点也不比别人家差，并且用梳子在面饼上压出了好看的图案，出锅后我会给月饼的图案上加上一朵朵红色的小梅花，将一个个粗糙的小月饼衬托的十分诱人又好看。

　　中秋之夜，那如水的月光，在太阳落山不多时，便早早地从东山头上升了起来，然后，又悄然地倾洒在静谧的院子里。这时候母亲便将生产队分配给的几个月饼与自己亲手制作的花儿饼装在一个大盘子里，虔诚地供奉于院子中央的院心石上，一轮明月之下。那为数不多的几个月饼，在明镜似的月光照射下，呈现出一种明黄色的亮光，还有一种葫麻油的清香。更让我们孩子们垂涎欲滴，迫不及待地等着这个敬月仪式的结束。

我们姐妹端坐在沿台上，眼巴巴地瞅着那几个月饼，生怕月宫里的玉兔下凡，将供品偷吃了。好不容易等待供奉完毕，母亲便将月饼收回屋里，将供应的月饼一切四块，分给我们一人一块，自家做的混面豆馅饼一人分享了一个。剩下的月饼便收了起来，准备送给亲朋好友。我把那一小块月饼捧在手里，舍不得一下子吃完，只是轻轻地舔了几下，让那月饼的丝丝香甜在舌尖上尽可能长久地停留。就这样摔到地上都不会碰掉一星半点，硬棒棒的一块月饼，我都会找一个别人找不到的地方，保留好常一段时间，直至哪天看到长出了霉点，才会哽着脖子，滔一瓢谅水，将那硬如石块的月饼吞下肚去。

　　临近中秋，儿子、媳妇的单位，满怀着对员工深深的关切与节日的问候，配发了月饼和各种时令水果，包装精美的礼盒层层叠叠地堆放在家里，真是琳琅满目，品种齐全，目不暇接。但是，我的思绪却被家乡带来的混糖月饼所牵引，让我再次想起了一生难忘的两种月饼。记忆中贮存的那半个硬如石块的供应月饼，还有母亲亲手制作的，有着独特香味儿的二混面花饼儿。它不仅是是一种食物的味道，是岁月的味道，也是乡愁的味道。是对母亲深沉的爱的追忆，也是对那段艰苦且又充满温情的往昔的怀念…