回味（猪肉萝卜缨子大蒸包）

糖豆

早上晨练路过早市，发现有卖萝卜缨子，不由得想起了小时候用炼油剩下的油渣和萝卜缨子包的蒸包。那时候吃的真是香啊，用现在人的说法，那就是香迷糊啦 。

萝卜缨子含有丰富的维生素、矿物质，它性平偏凉，味苦辛，有药用价值，适量食用萝卜缨子，可以起到润肠通便、润肺止咳、缓解眼睛疲劳的作用，还是一道家庭美食。

下面我就给大家分享一下萝卜缨子猪肉馅蒸包的制作过程。

首先把面发上，然后把萝卜缨子摘好洗净用开水烫一下，去出它的苦味，然后捞出放入冷水里过一下捞出沥干，用刀把萝卜缨子剁碎、攥一下水分备用。

然后肉馅里放上适量的生抽、老抽、十三香、葱末、姜末，把它搅拌均匀，把剁碎了的粉条、萝卜缨子和调好的肉馅倒在一起，放上适量的盐、花生油、香油搅拌均匀即可。

这时候面也发好了，把面揉光滑切成大小一样的剂子，把每个剂子擀成皮，放上馅捏成带折的包子，然后兴发10分钟，凉水锅放入包子，上气蒸20分钟，关火回气5分钟，开盖即可。热气腾腾、香气扑鼻的蒸包就做好了。