<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">广州沙面岛，古树葳蕤。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上月，在沙面的白天鹅宾馆的“风味餐厅”，点一素一荤一汤一面，汤是鹌鹑汤，养身保健。素菜好看，味道一般，不及去年十月的裸炒花菜。一碗酸辣面，面条嚼劲足，酸汤加香茅，融合泰餐元素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盘香煎银鳕鱼，鱼块色白，一字排开，鱼上点缀绿色芥末，担心芥末抢味，将芥末移除。牙齿首先遇见一层酥脆外壳，如炸牛奶一般，外脆里嫩；又请回芥末一试，没半点辛辣，是新鲜蔬菜泥，混着鱼块嚼，滋味立马繁复起来，先酥脆次软嫩再鲜香，如三段小旋律各自亮相，然后彼此追随融合为一个主旋律，在朵颐间回旋萦绕。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">次日，在沙面的“侨家美食”用餐。多少次走过他家，明知是本地特色美食，就是引不起兴致。这次走过，看店家餐桌摆在公园老榕树下，遂坐下。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">公园高大的老榕树垂挂无数气根，这时候逶迤来到食客的头顶眼角眉间，近处有纳凉人弹拨夏威夷吉他，低沉宽厚雄性的罗曼蒂克随风潜入夜，心旌摇荡坐下来。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上来的碗碟不讲究，遂往味道上遐想，遂望天，见片片黑云如牛马胡乱奔突，遂担心乌云奔来头顶，思量如何闪避？</p><p class="ql-block">送菜的大妈脸黝黑，也惴惴然望天，端着盘子，行过马路，跨过低垂的铁链。</p><p class="ql-block">穿中式黑绸衫的小伙，戴一顶小圆草帽，帅气十足赶紧接下菜碟，布菜时下意识也望望天。听到圆帽小伙低言，一个说要转行学室内设计，一个人说要学好几年，没那么简单！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">点的乳鸽咸了，清汤豌豆苗一般，功夫汤用茶具，揭开茶壶盖儿，没一片茶叶，见一个大肉丸子身宽体胖地端坐壶底，周围有些微缝隙，泌出几滴汤汁也还可口。</p><p class="ql-block">最后上来的咸肉粽没打算要，但一入口就绝倒了！饭粒细腻无痕，且被肥肉浸透，香糯味染遍唇齿，连眉眼都酥了。吃几十年咸肉粽，不料被这枚粽子惊倒了，呵呵……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>