早年中秋节记忆

华逸

　　耕牛，是农民早年耕地动力，受国家法律保护。只有老残牛可以宰杀，但首先必须由兽医站检测无耕作能力的证明，然后报公社审批方可宰杀。

中秋佳节，人们有食牛肉习俗。农村人民公社按惯例，每生产队宰杀一头老残耕牛分肉给社员。节前，县里下达上调老残耕牛任务，送城市屠宰厂，供城民过节食用。抚今追昔，感慨万千。

早年队里宰牛场，

几个社员正在忙。

孩童闻讯凑热闹，

锅煮牛骨飘肉香。

每户分肉一二斤，

剔骨碎肉仅数两。

如获至宝端回家，

孩童见状偷点尝。

城民凭票购牛肉，

排队人员千米长。

如今超市随时买，

昔日稀罕难想象。