北境渔歌——鳕鱼传奇与晒鱼奇观

飘扬

2024年5月的挪威罗弗敦群岛之旅，当地的一道别致又特殊的人文风景吸引了我的关注，这就是罗弗敦的晒鳕鱼景观。

罗弗敦群岛是一处承载着古老渔业文化的活化石。岛上的渔业十分发达，由于受北大西洋暖流的影响冬季相对温暖湿润，每年的1月至4月，千万条鳕鱼就像一排排橄榄球，摆动着圆滚滚的身躯一股脑儿地涌向北大西洋，此时的水温正适合挪威北极鳕鱼产卵。

鳕鱼们排着队远征至此，其壮观的场面绝不逊于非洲草原的动物大迁徙。

鳕鱼干加工业是罗弗敦群岛上的传统支柱产业，每年2-3月，渔民们就开始晾晒鳕鱼干了，经过约3个月之后就成为鱼干成品，打包出口了。我们赶上了晒鱼期的“尾巴”。

第一次见到晒鱼的场景是在亨宁斯维尔渔村。村里的晒鱼架大部分已是空空如也，只有两个晒鱼架上仍挂满了鱼干，这新奇的景观一下子吸引了大家的目光。仰目而望，满架的鱼干疏密有致，整整齐齐，每个鱼干差不多有半米长。 刚进渔村时还有点小雨，云雾遮住了远处的山顶。不一会儿，雨停了，云雾渐渐扩散，远处的山峦渐渐露出身影。虽然经常下雨，但非常神奇的是鳕鱼干竟然不霉不腐，因为罗弗敦特殊的气候条件——天寒风硬的缘故。 捡起掉在地上的鱼干，拎在手里，硬邦邦，沉甸甸的。用当地渔民的话来形容：“可以打死一个壮男人”。 我们乘船游览山妖峡湾，回来在斯沃尔维尔港口靠海的地段，看到很多“金字塔”形的晒鱼架，大部分的架子上依然挂着鳕鱼干。

我心心念念想近距离观赏这样的晒鱼架，晚上十点左右，天依然大亮，我一个人背着相机，穿过小镇，跨过大桥，爬过山坡，终于来到了令我心驰神往的两个硕大的金字塔形晒鱼架前。

晒鱼架上的鳕鱼排列整齐，在余晖中闪烁着金黄色的光芒。 金字塔形的晒鱼架，体积庞大，高近十米,长十几至几十米，令人惊奇。 说到北欧的大西洋鳕鱼，在人类的渔业猎史中，要算的上是一个传奇......

历史上曾经横行海上的维京人，常年漂泊海上，便于储存携带的鳕鱼干无疑是最理想的航海食品。鳕鱼身上没有什么油水，腌制起来效果更好，可以长期保存，不易腐烂，而且味道还比新鲜鳕鱼更胜一筹。

中世纪，欧洲的教会又推波助澜地掀起一股吃鳕鱼的热潮，将鳕鱼捧上了神坛。中世纪天主教的势力庞大，教规森严，规定斋戒日不得吃肉，但凉性食物即生活在海里的鱼类不在此列。一年当中的复活节以及周五的斋戒期长达半年之久，于是，鳕鱼干拯救了教徒们的胃，帮助教徒们度过漫长的禁欲之日。

鳕鱼最早的故乡在纽芬兰。在纽芬兰，鳕鱼多到什么程度，一直流传着这样一个传说：那里的鳕鱼多得踩着鳕鱼的脊背就能轻松上岸。据说，只要在篮子里放块石头，垂到海中，就能捞起一篮子鳕鱼。

当时，在欧洲人的餐桌上，60%的鱼类都是鳕鱼。而在他们眼中，鳕鱼还浑身都是宝，支撑了另外一个巨大的市场——鱼肝油。中世纪可以说是鳕鱼历史上最辉煌的年代，17世纪，挪威有个天才诗人彼得·达斯，他在诗集《诺尔兰的号角》中感叹到：“假如鳕鱼抛弃了我们，我们还拥有什么呢？我们又该拿什么去卑尔根（卑尔根以鳕鱼贸易闻名）换钱呢”？可见，鳕鱼，与欧洲人的生活已然水乳交融，不可分割。

大西洋鳕鱼在鱼类中颜值出众，褐色的身体长有琥珀色的豹斑，拥有三个大大的背鳍和两个独立的臀鳍，游动时五片鱼鳍舒展开来，雍容华贵，姿态优雅。它们最大可长至2米长，200公斤重，是最完美的经济鱼类。鳕鱼的寿命有20年，长的甚至可达30年。 几百年来，人类一厢情愿地沉醉于以为鳕鱼是生生不息、取之不尽、用之不竭的这样的美梦之中迟迟不愿醒来，然而事实证明，这是人类的无知和傲慢。

鳕鱼族群的繁衍壮大需要漫长的时间，而贪婪的人类根本等不及给它们休养生息的机会。到了20世纪下半叶，由于长期的过度捕捞，纽芬兰海域的鳕鱼数量急转直下，1992年，加拿大政府不得不下令禁止捕捞鳕鱼，并关闭了纽芬兰渔场，纽芬兰渔业遭到重创。

1989年，挪威鳕鱼群濒临灭绝，前途堪忧，挪威政府当机立断，立刻减小渔船规模，严格限制捕捞鳕鱼。这个政策最直接的后果是导致大批渔民、渔业加工业及造船业工人失业。

为了保护鳕鱼，挪威人付出了相当大的代价。不过正是这样决策和勇气，给了鳕鱼家族宝贵的休养生息的机会。两年以后，挪威的鳕鱼族群终于再度壮大，挪威渔业也彻底摆脱了困境危机。

世界野生动物保护基金会指出，如果有关国家不采取措施控制鳕鱼的捕捞，15年后鳕鱼资源将不复存在。所以，现在挪威每年北极鳕鱼都有固定的捕捞额度。

如果人类继续大规模无限制的捕捞，各种鱼类就要不断地消失，美丽的海洋也将开始窒息，人类的命运又将走向何处呢？ 挪威北极鳕鱼是挪威的“国鱼”，甚至出现在挪威的纸币上。可以说挪威北极鳕鱼的历史，就是挪威的历史。

挪威海域有着世界上最大的鳕鱼群，它理所当然就成为了挪威人赖以生存的食物。后来更是发展成为挪威最重要的出口商品之一。

宁静的海湾，巍峨的雪山，灯光闪烁的小镇与金字塔晒鱼架，构成一幅生动美丽的画面。 后来又有二位团友赶来和我一起拍摄，我们一直拍到深夜一点多才回到酒店。

金字塔形晒鱼架，让我感到新奇和震撼。金字塔形晒鱼架好像只有斯沃尔韦尔的海边才有。这个场景，成为了我对挪威罗弗敦群岛最珍贵的回忆之一。

巨大的晒鱼架，如同海边的守望者，静静地矗立在海边，历经日晒风吹雨打，见证了多少季节的轮回，也见证了当地人对海洋的依赖，见证了人与自然之间难以割舍，相互依赖的联系。

保护自然资源，是我们人类永恒的责任。

挪威当地人是不吃鱼头的，渔民们捕捞到鳕鱼之后，便会立即宰杀，并将头和身体分开，鳕鱼鱼身去除内脏后，依序排列挂在鱼棚架上在阳光和海风的共同作用下任凭自行风干，而鱼头也被挂起来晾晒。晾晒好的鱼头将碾碎制成猫粮狗粮出口。

当我第一次看到挂满了鱼头的晒鱼架，还是有一点点毛孔悚然的感觉。有密集恐惧症的朋友可能不大喜欢这样的场景。

我拍出照片发给朋友，一致的反应是：这么多蝙蝠太可怕了！哈哈，乍一看，太容易把鱼头当成蝙蝠了。

明媚的光线给这些鱼头干都镶了一层金边，看上去居然有了一些柔美的感觉。 晴朗湛蓝的天空，令这些悬挂的鱼头干好似一朵朵绽放的金黄色花。 这些悬挂着的鱼头，仿佛在诉说着大海深处的故事，那一双双已混浊的眼睛仍凝视着远方，似乎还在期待着什么...... 我一个人在不同的时间段里穿梭游走在晒鱼架里外，挂满了鳕鱼鱼干和鱼头的晒鱼架，依山傍海，一片宁静，在我眼里宛如一幅幅生动的海上画卷， 居然有个小布人儿在架顶随风翩翩起舞。 罗弗敦群岛晒鱼的人文景观与自然的环境交相辉映。那悬挂的鳕鱼，仿佛被精心编排在五线谱上，呈现出一种平行、交错或对称的几何美感，如同音符在五谱线上跳跃。展现出了一种和谐、有序而又富有韵律与变化的美感 。 我在一天的时间内，分别感受到了阳光明媚、风和日丽、风雨交加、雪花漫天的不同气候。

晨光初照的温暖金黄，夕阳西下的绚烂紫红，雨丝绵绵的烟云缥缈，雪花纷飞的朦胧梦境......这些场景，都如同音乐乐符一般，跨越语言、文化、地理的界限，直击人心。

雪花飞舞 雨丝绵绵 晒鱼架，与险峻的山峰、碧蓝的大海、彩色的小屋为背景，坐拥无敌美景，独享一片宁静。 高低错落，如同五线谱上不同音区的音符，既有阳光下的激昂，也有风雨中的低沉 。 在罗弗敦，欣赏美景的同时，最接地气的晒鱼架子，也能被装置摆放得如此精致整齐，就像一件件巨大的户外艺术品，让人不得不感叹挪威人勤劳与智慧并重，传统的晒鱼工艺与现代生活和谐共存，古老的渔村文化得以传承。

罗弗敦的晒鱼场景，它不仅仅是一种食物保存的方式，更是当地人对海洋的敬畏与依赖的象征。它也在时时提醒人们，尊重传统、珍惜自然资源，是人类永恒的责任！