我在伦敦包饺子

天雨

　　转眼在伦敦玩了两周有余，除了在市区内参观游玩外，还到了伦敦周边的景点游览，一切皆大欢喜。所到之处，忘不了品尝当地的美食，英式早餐、西餐馆、酒吧都有光顾，汉堡快餐更是我们主打的午餐。再稀罕、再好吃的东西，吃多了都会腻烦。平时爱吃汉堡的滴滴哒哒说：“回去后，要与肯德基麦当劳绝交三个月！”

　　在英国环境好、风景美、气候不冷不热也挺舒服，但对这里的饮食习惯不适应。起初新鲜劲使然，一日三餐在外吃的津津有味，后来就开始要求改善伙食。滴滴说：“我想吃姥姥熬得大锅菜”，哒哒说：“我想吃姥姥做的打卤面”，我也附和：“我想吃尖椒炒鸡蛋、烙大饼”。后来，冯老师因陋就简，尽可能满足了大家的要求。儿子欣喜地说：“妈妈在真好，满口家乡的味道，让我在伦敦找到家的感觉！”

　　说到因陋就简，主要指厨房的器皿和灶具。平底锅和电炉盘都不适合中国菜的烹饪，使用起来不顺手。做中国菜的食材和调料，只有中国超市能买到，而且种类少又偏贵。一次从附近当地的超市买面粉烙饼，结果烙出来的大饼又酥又硬，难以下咽，只好弃之。英国的大葱有鸡蛋那么粗，甜甜的，几乎没有葱味，我叫它“水果葱”。国内家常的大白菜和韭菜超市里没有见到，更多是土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜。

　　临近回国，冯老师征求我的意见：“咱们快走了，给儿子准备点什么呢？不然给他包点饺子留下怎么样？”我双手赞成。

　　一说起饺子，就想起“好吃不过饺子，舒服不过躺着”的俗语。逢年过节，招待客人，人生礼仪，饺子都是桌上必有的佳肴。饺子不仅好吃，还深深烙着“家”和“亲情”的印记，在国人眼里成为和谐、团圆、幸福和美满的符号。

看似普通的吃食，一直令外国人不可思议。不必说各种馅儿的调制，单是行云流水的擀皮过程，就令他们感到惊讶和美妙。在英国吃上一顿热腾腾的饺子，绝对称得上奢侈的盛宴。有一天在中餐馆点了一盘猪肉大葱饺子，算下来一个饺子2英镑，折合人民币近20元一个。

　　冯老师包饺子是一把好手，家里吃饺子是家常便饭。不像有人说的那样，像个折腾半天的“大工程”。择菜、调馅、和面、擀皮、包制......，一气呵成，个把小时准能上桌。在我家，饺子就是标准的快餐啊！这次也不例外，冯老师亲力亲为，去中国超市购买面粉、牛肉、猪肉、鸡蛋、大葱、胡萝卜等原料。稍有遗憾的是，因为没有买到白菜和韭菜，让饺子的种类少了两样。

　　在伦敦包饺子冯老师更是上心，重视程度不亚于除夕的饺子。头天晚上就把各种饺子馅准备妥当，次日凌晨四五点就在厨房忙活起来。先煮部分饺子，解决大家早餐后，让孩子们出去自由活动。她负责包饺子，我用仅有的小号平底锅煮饺子，用各种器皿凉好后，分装到保鲜袋。整个上午没有停手，包了480个牛肉大葱、猪肉大葱和胡萝卜鸡蛋三种馅的饺子，分装了20多袋。最后把剩余的面粉又烙了23张葱花饼，把儿子用的冰箱塞的满满当当。大功告成，老冯擦了一把汗，伸了把懒腰，长出了一口气，立马仰躺在床上，说：“腰疼，让我躺会儿直直腰！”

　　滴滴好奇地问姥姥：“您包了这么多饺子，舅舅什么时间吃完呀？为什么把饺子煮熟不直接冷冻生饺子呢？”姥姥解释道：“咱们难得来一次，多包点让你舅舅慢慢吃，煮熟分袋冷冻方便带到学校，用微波炉加热吃。”滴滴高兴地说：“姥姥牌的饺子，飞到了英国，真了不起！”

　　儿子把饺子带到学校与同组的同学分享，外籍同学赞不绝口：“太好吃了，你们能经常吃到这样的美食吗？”儿子不失时机地从手机里找出妈妈包的“五彩饺”照片向同学显摆，惊得他们目瞪口呆，连连称赞：“艺术品，太漂亮啦，太奢侈了！”