<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美篇名:红尘过客</p><p class="ql-block">美篇号:5668275</p><p class="ql-block">图片:本人手机拍摄</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 为了参加美篇圈子【我们都爱下厨房】活动征文，特让老公做了两道鸡蛋为主的美食。现把制作方法介绍如下:</p><p class="ql-block"><br></p> 糖醋荷包蛋 <p class="ql-block">准备4个鸡蛋。</p> <p class="ql-block">锅里倒油，荷包蛋煎至两面金黄。为防止荷包蛋破了流汁儿，煎的时间可以稍微长一点儿，煎老一点儿。</p> <p class="ql-block">如法炮制，煎好的荷包蛋入盘。</p> <p class="ql-block">碗里放入番茄酱、白糖、白醋和凉水，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">锅里倒油，将小葱、蒜末炒香。</p> <p class="ql-block">再倒入碗汁。</p> <p class="ql-block">下入荷包蛋。</p> <p class="ql-block">炒制片刻，收汁，盛盘，小葱点缀，可口美味的糖醋荷包蛋就做好了。</p> <p class="ql-block">荷包蛋外焦里嫩，外皮裹了浓稠的酱汁儿，酸甜适口。</p> 肉沫蒸蛋羹 <p class="ql-block">将3个鸡蛋打入碗中。</p> <p class="ql-block">搅拌均匀，撇去浮沫，这样蒸出的鸡蛋更加顺滑。（注:蛋液里不用放盐，因为蛋羹会借肉沫的咸味。）</p> <p class="ql-block">在碗上铺一层保鲜膜密封，用牙签在上方扎几个小孔，便于散热跑气。大火蒸6-8分钟后关火。</p> <p class="ql-block">肉馅、小葱入锅，翻炒至变色。</p> <p class="ql-block">倒入适量生抽、蚝油，再加入少量水。（注:）因为生抽和蚝油都有咸味，所以不用放盐，可以做得稍微咸一点，蛋羹就靠肉沫的咸味了。）</p> <p class="ql-block">将水淀粉倒入肉沫里。</p> <p class="ql-block">鸡蛋羹做好了。</p> <p class="ql-block">最后，将肉沫淋在蛋羹上即可，撒上小葱点缀。</p> <p class="ql-block">肉沫蒸蛋羹，两个搭配着一起食用，肉沫咸鲜，蛋羹嫩滑，拌米饭吃非常香！</p>