辣椒、葱、蒜——成长记——青河镇第二幼儿园大三班课程故事

优优老师

一、课程缘起 我们为什么选择种植葱、蒜、辣椒呢？ 1.每次吃饭时，都会发现当菜里有蔬菜时，很多小朋友会把蔬菜挑出来放在桌子上，为此特地开展了此次班本课程，让幼儿种植自己不喜欢的蔬菜，通过投票统计小朋友不喜欢的蔬菜有辣椒、葱、蒜等，为了帮助幼儿了解食物的营养价值，便引领着孩子们玩辣椒、种植大蒜、认识葱等一系列的自主活动中，在活动中，孩子们互相合作，实际操作，交流分享，幼儿体验葱、辣椒、大蒜带给他们的幸福与快乐。 2.也是为了让孩子们探索植物生长奥秘，体验种植乐趣，因此开展了这个种植活动。 二、种植小能手 我们利用自然角探索的方式开展种植活动，首先让幼儿对辣椒、葱、大蒜有一个大致的了解，然后我们再来进行种植。 自然角中孩子们通过看一看、摸一摸、闻一闻、认识了辣椒、葱和大蒜的特征，并通过比一比、捏一捏感知了它们的不同。 我们也来种一种吧！种植需要什么呢？自然就是准备种植工具、盆、土，还有最重要的肥料，这样它们才能长得越来越好了。 在种植大蒜时，有的尖尖朝上，有的尖尖朝下，哪种方式种植的大蒜才能长得更好呢？ 三、养护与观察 我们细心地照顾着它们，给它们松松土、施施肥、浇浇水。 每次孩子们来园时，他们都会去看一看它们长高了没有。 经过一周的精心照顾，很多孩子的大蒜都慢慢长大了，但是有些孩子的大蒜却没有发芽，这是为什么呢？孩子们进行的激烈地讨论。 叱干沐妍:“是不是水浇多了我看宝拉的大蒜头都烂掉了。” 宝拉:“我的大蒜好像种反了，尖尖头朝下了。” 阿茹江:“优优老师，我发现罐子里的泥土都是硬硬的，大蒜肯定喝不到水，干死了。” 通过多次观察，孩子们画出了自己的猜测。 根据孩子们的分析，我们对没有发芽的大蒜进行了二次种植。在上次的失败之后，孩子们更加耐心地照顾自己的大蒜，经过一段时间，那些没有发芽的大蒜，终于开始生长了。 四、我们的发现 发现1 在孩子们看一看、说一说辣椒、葱、大蒜以后，我们便把辣椒放在了班级里，方便孩子们自由探索。在一次个别化活动中，马晨汐把辣椒拿过来好奇的问:"老师我能切开闻一闻辣椒的味道吗？整个闻是没有什么多大的味道的，我们可以把它切开吗？" 针对幼儿的疑问，后来我把各种辣椒切开，小朋友们全都迫不及待地想闻闻切开的辣椒是什么味道的。闻完之后——阿依巴提：这个闻起来香香的，不辣。毛芯宁：红辣椒好辣，味道很大，我不喜欢这个味道。孩子们很快发现了，可以从闻一闻辣椒的气味来分辨辣与不辣。 表征时孩子们提出许多问题，通过数据大调查我们知道了“为什么有的辣椒会那么辣呢？”“为什么辣椒那么辣还要吃？”“多吃辣椒有什么好处？” 为什么辣椒会那么辣？辣椒之所以辣，是因为其中含有一种名为辣椒素的生物碱。这种物质能够与我们舌头上的痛觉受体结合，引发神经信号的传递。当这些信号抵达我们的大脑时，它们被解读为疼痛和温度上升的感觉，进而刺激我们的身体释放出内啡肽，这是一种类似于阿片的物质，它能够减轻痛感并带来快感。 多吃辣椒有哪些好处呢？ 辣椒的营养价值较高，含有人体所需的多种维生素、糖类、胡萝卜素，有机酸等。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。为什么辣椒那么辣大人还要吃？ 在人们吃辣椒时，增加食欲，强烈的辛辣味能够刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化。皮肤血管扩张，从而使人具有抗寒作用，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。 发现2 喝水大比拼在自然角的观察中，小朋友发现大葱叶子中间是空心的，马晨汐说：“小葱的叶子是绿色的，它的里面是空心的，可以拿它来喝水吗?”，于是一场喝水大比拼开始了！ 马心一：“葱干粗的比葱千细喝水更容易！”宝拉：“喝水时有股奇怪的味道！”阿茹江：“葱干粗的喝水更快！” 大葱会开花吗？大葱会开花，说明大葱即将结出果实完成整个生育过程。 孩子们在喝水大比拼中发现了葱的粗细与喝水的关系，《指南》科学领域指出幼儿能用多感官或动作去探索物体，关注动作产生的结果，活动中幼儿用了看、闻摸等各种方法去了解了小葱。作为老师，追随幼儿的想法，当孩子出现新的探索想法时，支持幼儿的想法，让幼儿在游戏中提高对葱的认知了解。 五、我们的作品 瞧！这是我们做的拓印画，很好看吧。 这是我们用大蒜皮给小羊做的衣服。 六、品尝美食 老师一起帮忙制作，葱花饼和辣椒炒鸡蛋。 我们需要的材料都准备好了，开始煎葱花饼和辣椒炒鸡蛋啦！ 哇塞！看起来可真不错呀！ 我们开吃了。 一日生活皆课程，孩子们在活动中积极参与、直接体验。并通过细心观察、动手动脑获得更多的生活体验。