<p class="ql-block">呢称/玉</p><p class="ql-block">美篇编号，11776997</p> <p class="ql-block">鸡蛋在中国饮食文化中是一个重要的食材，鸡蛋因为其营养价值高倍受人们喜爱，它既可做主打菜，烧，煎，炒，煮，蒸，鹵，也可与面粉相结合成就一道道美味甜品糕点。</p><p class="ql-block">鸡蛋富含卵磷脂，胆固醇，叶黄素和铁，营养丰富，是优质蛋白及B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪，具有保护肝脏，健脑益智，保护视力等功效。</p><p class="ql-block">壳中珍宝质无瑕，营养丰盈大众夸，常伴人间烟火里，珍馐美味惠千家。</p><p class="ql-block">今用鸡蛋做三道菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一，鸡蛋豆腐酿虾仁，金黄白嫩爽口滑</p><p class="ql-block">成品图</p> <p class="ql-block">鸡蛋二枚，打散</p> <p class="ql-block">新鲜活虾，外理干净，剥成虾仁，用葱姜水，糊椒粉醃制备用。</p> <p class="ql-block">嫩豆腐二块改刀成八小块，摆盘，将虾仁摆在每小块豆腐上，</p> <p class="ql-block">将鸡蛋液加点盐倒入摆好的盘中，水烧开，大火蒸十分钟起锅后将调好的料汁浇在上面，调料随喜。一道嫩滑爽口的鸡蛋虾仁酿豆腐端上桌啦。</p> <p class="ql-block">二，鸡蛋小炒青苦瓜，解毒泄火作用大</p><p class="ql-block">成品图</p> <p class="ql-block">青苦瓜一根，鸡蛋二枚，将苦瓜洗净切片状，用盐染上，杀出水份。</p> <p class="ql-block">将鸡蛋打散，热锅热油将鸡蛋液炸至两面金黄，将其起锅，锅内另起油，将蒜末及红椒粒炒一会儿再下苦瓜，苦瓜定要挤干水份，炒至断生再加上鸡蛋，撒少许盐，少许生抽，喷点水，给点香油。</p> <p class="ql-block">一道清凉泄火的鸡蛋炒苦瓜便成啦，秋天干燥，来点这道菜对身体是很有益处的。</p> <p class="ql-block">三，红绿黄配鸡蛋饼，营养丰富美味夸</p> <p class="ql-block">鸡蛋打散，将红罗卜祛皮切丝切丁，将青椒切丝切丁。</p> <p class="ql-block">将三者混合拌匀，加点盐，糊椒粉。</p> <p class="ql-block">将不粘锅烧热放油，将调的料液倒入锅内，小火慢煎，不要急着翻动，让其定型，全程晃动，成型后再翻一面，煎至两面金黄便成。一道香喷喷的彩色鸡蛋饼成熟了。</p> <p class="ql-block">文，图，编辑/玉</p><p class="ql-block">☘️感谢您的支持鼓励，祝大家有个好味口☘️</p>