新疆行(十一)甜蜜的哈密

怡然自得

<p class="ql-block">  9月11日专列于9点多到达哈密火车站,火车站外有歌舞表演,哈密人民热情地欢迎着来自四面八方的游客。一个朋友拍着胸脯说:“我好激动啊!哈密人们好好啊!”</p> <p class="ql-block">哈密市</p><p class="ql-block"> 新疆维吾尔自治区下辖地级市,位于新疆东部,地跨东天山南北,东西相距约404千米,南北相距约440千米,东部、东南部与甘肃省酒泉市为邻,南接巴音郭楞蒙古自治州,西部、西南部与昌吉回族自治州、吐鲁番市毗邻,北部、东北部与蒙古国接壤,总面积14.21万平方千米,有长达587.6千米的国界线,设有国家一类口岸——老爷庙口岸,是新疆与蒙古国发展边贸的重要开口岸之一。</p><p class="ql-block"> 哈密市是新疆通往内地的门户,是古“丝绸之路”上的重镇,也是新疆维吾尔自治区的“东大门”,地理位置重要,素有“西域咽喉,东西孔道”之称。</p><p class="ql-block"> 哈密市是唯一以水果命名的城市,三百年前哈密瓜因哈密而成名,三百年后哈密因哈密瓜而闻名。</p><p class="ql-block"> 哈密市主要特产有:哈密瓜,红枣和奇石。</p> <p class="ql-block">  哈密是全国风能最为优越的地区之一,拥有全疆九大风区中的三大风区,以及丰富的太阳能资源。</p> <p class="ql-block">哈密市博物馆</p> <p class="ql-block">婚宴食俗</p><p class="ql-block"> 哈密回民婚礼的正规宴席为"九碗三行子",以多种宴席招待众多的客人及亲属。"九碗三行子"是指大小相同的九碗菜肴,按九宫格方式排列,横竖都成三行。四个角摆肉菜,称为"角肉":四条边中间摆的菜称为"门子",即菜名须一样(如东、西面的都叫"丸子"),原料可不同(如东面是豆腐丸子、西面是萝卜丸子),以示区别。最后上中心的那碗菜,一般放凉菜,或放火锅。主食是花卷、馍馍、米饭等。</p> <p class="ql-block">馕</p><p class="ql-block"> 在我国许多史料中都有记载的"馕",古代亦称"胡饼"、"炉饼",至少已有两千多年的历史。唐代现实主义诗人白居易,曾在其《寄胡饼与杨万州》的诗中写道:"胡麻饼样学京都,面脆油香出新炉。寄予饥馋杨大使,尝看得以辅兴无。"中国古代杰出的农学家、北魏时期的贾思勰编著农学名著《齐民要术》中,就摘录了《食经》中关于馕的制做资料。这些都说明,馕在我国古代西域和中原地区的大众食谱中分布较为广泛,而且历史悠久。</p><p class="ql-block">根据记载,馕的种类繁多,有五十多个品种,可分为四大类:第一类为琼馕(大馕);第二类是秋瓦特馕(薄片馕);第三类是托哈奇馕(较厚的小圆馕);第四类为其它类,包括未经发酵的在锅里烤制的厚面饼(喀赞馕)、蒸饼(奥尔馕)、即在火炭里烤制的馕(库麻齐丹馕)等,其中的一些是学习借鉴了其他民族的面食制作,但一并赋予了馕的名称。</p> <p class="ql-block">哈密回王府</p><p class="ql-block"> 清代以后哈密地区维吾尔首领的府邸所在,始建于清康熙四十五年(1706年),由首任哈密回王额贝都拉延请汉人工匠在原蒙古王府基础上设计修建。作为一座承载着几百年历史风云的建筑,哈密回王府所见证和纪念的并不是某一任回王的不世勋业,而是历任回王倾力维护祖国统一的爱国主义情怀。</p> <p class="ql-block">  跟随导游的步频和讲解在回王府转了一圈,导游的步频和语速都很快,必须走快点才能跟上,还没等后面的游客赶过来解说已结束了,有点敷衍了事。我曾提醒过解说员讲慢点,但无济于事,所以只能走马观花,连拍照的机会都没有。</p><p class="ql-block"> 无论是库车王府还是回王府,相比于山西古代的高官府邸都简朴的多,可能是民族文化、地理位置和建筑用材不同的原因吧!</p> <p class="ql-block">大海道</p><p class="ql-block"> 古代‌敦煌—‌哈密—‌吐鲁番之间最近的一条道路,开通和使用始于‌汉代,‌唐代以后逐渐淡出人们的视野,成为历史记忆中的‌丝绸之路古道。‌它不仅是古代中西方文明交流的重要通道,还因其独特的地理和文化价值而备受关注。‌</p><p class="ql-block"> 大海道的具体路线虽然已经湮没在历史尘埃之中,但其作为丝绸之路一部分的历史地位不可忽视。它见证了历史的沧桑变迁,对于研究古代交通、贸易和文化交流具有极高的历史价值。此外,大海道地区还拥有丰富的自然景观,包括广漠的‌戈壁和壮美的‌雅丹地貌,这些景观使得大海道不仅在历史上占有重要地位,也在现代成为旅游和探险的热门目的地。</p> <p class="ql-block">  参观完大海道18点多返到哈密市附近住宿,此处离市区有10公里的路程,舟马劳顿的伙伴们急需好好修整,原本哈密住一宿就可以返程,旅行社接到专列调度通知行程要延迟一日,这样我们要在哈密多呆一天。晚上的房间超级大,我俩的房间是里外间,另两个同伴的房间像个大会议室,可以在里面跳舞,还有转角沙发可以坐着欣赏,实在是舒服不过了!别的房间是标间。</p><p class="ql-block"> 今中午的饭菜是最可口的一顿,酒店是接待婚宴的大酒店,听导游说哈密市长很重视旅游业,选餐的地方是货比三家,精心挑选的。</p> <p class="ql-block">  夜晚,哈密的风飕飕的,有点凉,天偶尔有几滴雨,这个地方很少很少下雨, 朋友说要是在这里赶上一场雨就太幸运了。人们大都希望得到稀有的东西,探求未知也是我们不断行走在路上的原动力。旅行,终究是一场自我修行,在旅途中修身养性,做一个胸怀宽广的人,做一个品格高尚的人,摒弃低俗与自私,做一个有素养的人,爱予他人,福及自己。</p><p class="ql-block"> 明天,终于可以睡到自然醒了。难得,所以幸福。</p>