[花样百吃.鸡蛋]清淡爽口的“瞎扯蛋”

水果阿兰（美篇内无事不私信）

美篇昵称：水果阿兰

美篇号码：141880

在晨光微露的清新时刻，一盘精心烹制的清淡爽口“虾扯蛋”悄然登场，它不仅是一道菜肴，更是味蕾上的一抹诗意。

每一颗虾仁，都经过精心挑选，肉质饱满，色泽诱人，仿佛大海深处跃出的珍珠，带着海洋的清新与甘甜。

它们与细腻的鸡蛋交织在一起，通过恰到好处的火候的蒸制，既保留了食材的原汁原味，又让两者风味相互渗透，达到了一种难以言喻的和谐统一。

晶莹剔透的蛋白轻轻包裹着鲜嫩多汁的虾仁，宛如晨曦中轻舞的露珠拥抱着初绽的花瓣，既和谐又充满生机。这“虾扯蛋”三个字，虽听起来俏皮诙谐，实则蕴含了食材间微妙的平衡与匠心独运的烹饪哲学。

轻舀一勺送入口中，首先是蛋白的柔滑与虾仁的弹牙在舌尖上交织起舞，随后是淡淡的咸香与海鲜特有的鲜甜缓缓绽放，如同山间清泉拂过心田，留下一抹难以忘怀的清凉与惬意。

这道菜，不仅是味觉的盛宴，更是对生活品质的一种追求与诠释，让人在品尝之间，仿佛能感受到那份来自大自然的纯净与美好。

主要食材：鸡蛋，大虾，葱姜末，西红柿，白胡椒粉，精盐。

主要做法：

1、先将大虾去皮、去虾线，清洗干净，放一边待用。

2、把鸡蛋的一头轻轻的敲出一个小口，再用剪子将小口子剪出一个洞。

3、将大虾用精盐和白胡椒粉腌制片刻，放入鸡蛋壳中，上锅蒸6分钟。

这道带着鸡蛋壳的瞎扯蛋就做好了。既简单又美味，剥去鸡蛋壳，是一整个鸡蛋裹着的虾。

另外一道瞎扯蛋是用丝瓜和鸡蛋做的。也很简单，清淡。

主要食材：丝瓜，鸡蛋，大虾，精盐，白胡椒粉，生抽。

具体做法大家一看就知道了。

1、将丝瓜去掉皮，洗净，切成小段。

2、将丝瓜段用小勺子挖个洞，不要挖透。

3、将两个鸡蛋打到碗中，搅拌均匀（具体打几个鸡蛋根据人数）

4、将打散的鸡蛋倒入挖了洞的丝瓜中。

5、再在每个丝瓜中放一个大虾。

6、上锅蒸8分钟即可关火，往上面浇点蒸鱼豉油或者生抽。

有的人喜欢浇热油，我觉得浇热油太油腻，显示不出来清淡的特色。