西行漫记~~~兰州印象

摩梭人

认识兰州是从一碗面、一条河、一本《读者》开始并留下深刻印象，虽然前后来过多次，总是忘不了那一条河和那一碗牛肉面……

兰州是黄河唯一穿城而过的省会城市，黄河在市区北面的九州山脚下流过。沿黄河两岸，开通了一条东西50多公里的滨河路，并打造了全国唯一的城市内黄河风情线，被称为兰州的"外滩"。

漫步黄河畔，一座雕像如诗如画地映入眼帘，它是兰州不朽的记忆——黄河母亲雕像。该雕像由何鄂女士在1986年精心创作，通过细腻的雕塑语言，讲述了一段关于母爱与童真的动人故事

天色微亮，城区千余家牛肉面馆开门营业，城市的“烟火气”在牛肉面的香气中升腾，这是兰州人特有的早餐仪式，也是整个兰州醒来的方式。

漫步于黄河之滨的兰州，如果你轻易地将那独具风味的面条称作“牛肉拉面”，无异于在碧波荡漾的湖面上投下一颗石子，激起了涟漪

兰州牛肉面制作过程经过看似简单，面团在师傅手中被揉捏、拉伸，就像舞者的身姿在音乐中舒展开来。那一根根面条，细如发丝，仿佛是舞者轻盈的裙摆，在空中划出优雅的弧线。

一碗热气腾腾的牛肉面，汤汁鲜美，面条筋道，再加上几片嫩滑的牛肉和清脆的萝卜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

在制作兰州牛肉面的过程中，每一个步骤都像是在绘制一幅精美的水墨画。从精选原料到大火熬煮，再到细致地除去每一丝不必要的油脂，每一个细节都在追求完美，最终成就一碗色、香、味俱佳的牛肉面，令人赞不绝口

牛肉拉面之妙，在于其清汤的醇厚与透明。兰州食客，初尝一口汤，便如同穿越古今，品味到了历史的深度。使用草原上的牦牛肉或黄牛肉，结合大块的牛头骨和腿骨，并按黄金比例加入牛肝汤及鸡汤，在巨大的铁锅中慢火细炖，让每一滴汤汁都饱含着大自然的馈赠和时光的精华

早上，一碗热腾腾的牛肉面，唤醒你的味蕾，让一天的活力从舌尖开始。中午那碗鲜美的牛肉面，则让午间的用餐变得充实而美味。而晚上这碗醇厚的牛肉面，是对一天忙碌的美好慰藉。

如同诗人吟唱的歌谣，兰州牛肉面以其独有的韵味俘获了无数食客的心。牛骨汤中的每滴精华，都是大地的恩赐；拉面的每一丝弹性，都是手艺人智慧的结晶；牛肉片的每一分肥瘦，都是自然的平衡之美

兰州，不仅仅是一碗面、一条河、一本书，更是一种情怀、一种记忆、一种难以忘怀的体验。