<p class="ql-block">美篇号：1233848</p><p class="ql-block">器 材：索尼a7R4</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">摄影／编辑／惜缘（北京）</span></p><p class="ql-block">地 点：安徽歙县</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> </b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">秋天是收获的季节，晥南家家户户忙着晒秋，歙县姬川（姬公尖）“ 灯笼柿”晒秋场面特别。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"></span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 安徽歙县的灯笼柿，无核、形与色都酷似红灯笼而得名。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">姬公尖灯笼柿，有500年的栽培历史，始于明代万历15年间。这里，家家户户都有柿子树，三四百年历史的老柿树在村里随处可见。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 姬公尖“灯笼柿晒秋”是摄影人创作民俗作品的打卡地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);"> 在姬公尖山上远眺，满山柿树，秋景这边独好！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 采摘的柿子，山路崎岖要靠双肩挑到山上的家，果农好辛苦！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我与大叔攀谈晒秋，看得出他心中充满着柿子丰收的喜悦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">父子俩在刮柿子</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">老伯己84岁了，身体硬朗，收获季节，家家户户忙着晒秋，老人们也闲不住</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">刮除柿梯</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">刮柿皮</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);"> 晒灯笼柿子是晥南当地一大特色，成百上千的柿子一帘帘垂下来，如同一道道红色的瀑布，通体鲜红透亮，光艳夺目，在秋日的映照下，金碧辉煌，“飞流直下三千尺，疑是红河落九天”！让人大开眼界、目眩神迷。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);"></span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">晾晒</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">捂霜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我与柿农聊晒柿，了解到柿饼的制作步骤分为：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 采摘→运输→刮除柿蒂→刮皮→穿绳→晾晒→捂霜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">采摘：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 需要摘柿子搭梯子在树上，要一只一只地从树枝上摘下，放进随身的袋子里面。高处的柿子用竹竿，头部削成两半，去把头部的树枝折断卡在竹竿上然后拿下来放进布袋，不能让柿子掉在地上，摔烂的就不能做柿饼啦。制作柿饼的柿子需要青黄色，捏起来是硬的柿子，软的柿子不能制作。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">运输</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">姬公尖的灯笼柿都是生长在坡度较高的山地里，一颗颗硕大的柿子采下树后，没有任何运输工具所代替，完全要靠肩挑担背运回家来完成。一个灯笼柿都有六、七两重，一担柿子至少有七八十斤重，满篓满筐的黄橙橙果实，看起来很甜美，其实肩上的担子却是无限的沉重，因为一些青壮劳力都进城或外出务工了，所以这些重担都留给老人们来肩扛。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">刮除柿蒂、刮皮</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 挑回来的柿子需要进行刮除柿蒂，刮皮。然后用绳子将柿子一个个串好。柿皮要留着捂霜。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">晾晒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">家家户户将一排排的柿子和柿子皮挂在太阳下进行晾晒。在不被雨淋的情况下晚上可以不用收起来，大概等到柿子饼的水分都蒸发掉，柿子变小变硬之后才算可以。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">捂霜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在上一步结束后，晚上可以收起来捂霜，用竹筐放一层晒干的柿皮放一层柿子串一层柿子皮，如此反复。第二天再将柿子和柿子皮分别拿出来继续晾晒，晚上用这种方法收起来如此反复10-20天，直至成霜。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 谢 谢 欣 赏！</b></p>