入乡随吃（旅途随笔三）

雪落无痕

对于一个在米缸里泡大的女人来说，“无米不欢”，一日三餐离了大米，似乎肚子会不自觉地抗议。湖南人的主食是大米，如果主食配上辣椒，那是杠杠地好有味道！可一路北上，北方的大米似乎糙了点，而且能看到的饭店那简直是沙漠地中的绿洲，除了惊喜还是惊喜！北方的菜少了点辣，多了粘稠和甜的味道！唉，北方触目可及的店，除了面食，就是面食。正如洛阳出租司机说的“面食简单”，一日三餐均可面食。

入乡随吃，到了河南地界，偌大的地方，很少看到湖南人的食谱，即使偶尔发现新大陆般地看到饭馆，走进店内，除了能饱腹，适合湖南人肠胃的美味佳肴少之又少，面食倒是也能变着花样诱惑着我，填饱我那尚在抵触中的消化道。只是梦里寻他千百度的大米与辣椒，再也没见在灯火阑珊处，米销菜殒，在河南、陕西彻彻底底地藏香匿迹了。

入乡随吃，胡辣汤喝了，黏糊糊的，入口有点不习惯，那毕竟是湖南人的舌头，顺着食道滑向胃居然还能适应，于是乎第二天早上依旧点了胡辣汤就着小汤包囫囵着吃。

一路北上，不入乡随吃，岂不委曲了肚子？虽然老是打着“减肥”的幌子，但饥肠辘辘的状况我是半天都难捱。认清现实，一日三餐面食就面食呗。于是乎，到一地方就专挑这一地方的特色面食吃。洛阳不翻汤就着面饼咽了下去，洛邑古城的锅贴饺子倒也挺美味。西安洒金桥胖子家的甑糕一大早就排队了，biangbiang面、羊肉泡馍，肉夹馍、凉皮……这胃也还挺能适应，尽管对米饭还是垂涎，甚是想念，但换了地方，得让胃尝试着入乡随吃！

入乡随吃，向不习惯的吃食妥协，无奈于肚子击鼓捣腾……随时，随地，随吃……唯有随吃方可胃安，唯有胃安才可处人家地盘乐在其中。