<p class="ql-block">最推荐的方法冷藏室解冻</p><p class="ql-block">解冻时间：12 小时</p><p class="ql-block">推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟</p><p class="ql-block">最推荐的化冻肉方法是——直接把肉从冰箱的冷冻室移到冷藏室，放着慢慢解冻。</p><p class="ql-block">冷藏室的温度在 3 ～ 5℃ 之间，这个温度下冰能够融化，同时氧化反应和微生物繁殖也会被抑制。</p><p class="ql-block">微生物繁殖、蛋白质和脂肪氧化、营养流失等等……全都迎刃而解啦！</p><p class="ql-block">虽然这样耗时确实很长，但这样化冻的肉不仅最安全，品质也是最好的。</p><p class="ql-block">十几个小时的时间，让汁液能够充足地被吸收回组织里面去，尽可能让食物复原成被冻之前的状态，汁液丰富又有弹性。</p><p class="ql-block">就算化冻后不能马上处理，在冷藏室稍多放一阵子，也不用担心微生物迅速增长的问题。</p><p class="ql-block">冷藏室放了一整晚，冰渣非常缓慢地化掉。肉并不会因为过度氧化而变得异常鲜红。整个过程都没有太多汁液流出，大部分的汁液在漫长的解冻过程中，都逐渐被吸收回肉里面了。</p><p class="ql-block">答案很明显，集肉的安全性、品质高为一体的方法，非冷藏室莫属啦！</p><p class="ql-block">它唯一的缺点就是慢。所以，我们的人生建议是：第二天想吃啥肉肉，提前一天就要从冷冻拿出来放到冷藏就好了！</p><p class="ql-block">还</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>