月饼里的酸甜苦辣

大晓

又到中秋佳節了！又见亲人朋友们互道节日问候與欢聚的場景了，各种月餅，各取所好，不亦樂乎。

中秋節對我来说，永遠是感今思昔的日子。

記得剛漂洋過海的那几年，口袋里的钱除了买日常生活必需品和食物外，就分文无存了，月餅成了一種奢侈品。回忆中，我那沒有月饼的中秋节持續了許多許多年。沒有月饼的日子，不誇張地说，除了披星戴月地打工，就是昼夜不分地讀書与寫作业了。记得有一天，正好是中秋节，我一大早出门去babysitting (給別人帶小孩），babysitting 4个小時後，吃个三明治，就騎着自行車去湖对面的一家私人公寓housecleaning (打扫卫生）。此家房子多间，共三层楼，我化了整整6个小時才干完所有的活，打扫卫生完后，我又繼續蹬车去一家中餐館打工，一直干到餐館打烊才回家。到家后，洗个澡，就看书做作业直到上眼皮和下眼瞼打架为止。好在，那些日子里，社會还算安宁，雖苦，但有盼望，有思念，還有看月亮的時間。

1996年，离乡背井九年后，我第一次回乡探望父母，可以说世上没有任何事比和家人团聚更开心更幸福的了。与亲人们一起聊着天，再次品尝杭州月饼，喝着清香的龙井茶，我似乎𣊬间把九年的烦恼与辛劳都抛到九霄云外了，美美地享受着乡音乡情和乡味。

在众多的月饼种类中，我最喜欢的还是杭州月饼，皮层酥，色泽漂亮，馅子甜而不腻。若是榨菜或梅干菜鲜肉月饼，那真是香味浓郁，唇齿留香。小时候，不懂得什么叫赏月，也不清楚那月亮里的故事，中秋节那整个月，就是盼着每天可以吃到不同馅的月饼。我家姐妹多，大家一起吃月饼过中秋，叽叽喳喳地，又说又笑的，好一个开心岁月！

中秋节在异国他乡就没有中国过中秋的那种氛围了，除了在华人圈内有些庆祝活动外，基本是上班的上班，上学的上学，该干啥干啥，日子照常。有时，竟然还会忘了吃月饼。记得有一年，一对杭州老乡要来我家，时间正好中秋将至，我赶紧驱车去中国城买月饼。跑了几家店，找不到苏式月饼，只好买了一盒包装精美的其他品牌的月饼回来，本想自己先尝尝，如果味道不错，再去买，送老乡。到家后，兴致勃勃地打开盒子，拿起一块月饼就吃，一口咬下去，只见馅子已有发了霉的白点，味道也不对，真是倒胃口。第二天，我又开车去中国城，想去其他店碰碰运气。

一路上，阳光明媚，可是，开着开着，我的车子就突然失控了，刹不住车，也不能减速，整个车子就像脱缰的野马，乱奔乱跳，这可是在高速公路上啊，我还没来得及想怎样停住车，一辆白车就拦腰撞到我车的后乘客的车门了，好在后座無人，這一撞，我车来了一个360度旋轉，緊接着，另一辆車(head on crash) 車頭直撞我車头了。兩次撞擊，車子总算停了下来，所有行駛中的車也都停了下來，我車汽囊袋跳出，撞飞我眼鏡，撞得我脑震荡，幸好當時我還清醒，怕汽車着火，趕緊从车里爬出來。緊接着，就是救命車和救火车飞嘯而来。我被送去急救室，高速公路也因此停止交通好幾個小時。

几年后我才知道，我开的那种类型的車在某年制造的有很大的缺陷，在无数次的车祸后，在无数人在车祸中丧生后，才引起了制造商的重视，制造商最终才发佈了召回通知。

从此，我再也没有买过月饼。从此，我不再享受在高速公路上開車。从此，我多了一个新的认知，即新车也不一定安全。

时间很快到了2019 年秋，我和几位大学校友一起去加拿大旅游，行程安排就绪时，才发现我们会在加拿大一起过中秋。那是一个难忘的中秋，因为那不仅仅是一个多年不见的校友们的聚会，更是一个月饼大汇萃的派对，各式各样的月饼应有尽有，我毫无顾忌地品尝着每一种月饼，和校友们一起畅聊着我们各自毕业后的生活，一切情义尽在校友们远道带来的各种美味中，至今难忘。那次中秋后，我们相约来年一起去欧洲玩，然而，一切由于疫情而戛然而止。

疫情期間，亲人不能相見，好友不能往来，封城封店，月亮也顯得那麼的苍白，中秋節更是愁上加愁，倍思親。於是，我決定將所有思念揉入到自己试做月饼中去。

我最早学做的是米月饼，一种比較容易学的饼。米月饼的表皮是用炒熟了的糯米粉和米粉做成。饼馅用我自己做的綠豆沙。皮和馅包起來，用月饼模具一压，成形即可，不用烤也不用蒸，簡單方便，漂亮可口。疫情在家上班期间，休息時，冲一杯咖啡，吃一块米月餅，远离新冠，远离不欢情绪，虽孤寂，且也算平安。

再后来，由于太想念杭州月饼，于是继续学习做月饼。

学做苏式梅干菜鲜肉月饼和榨菜鲜肉月饼。

今年学做枣泥核桃月饼，自己做枣泥馅，水油皮和酥油用的是橄榄油，由于枣泥自带甜味，馅里不用放糖，这种月饼比较适合血糖偏高的人群。

吃月饼是中国文化传统习俗。品着月饼，念着亲朋好友，忆着过往的岁月，感恩今日之所有，能千里共婵娟，人生足矣！