母亲·苦瓜·童年

Dr.xiaobiao

今年去老宅，没有拍到青涩的苦瓜，却拍到了成熟的苦瓜，红红的种子裸露在外面。每次去都会唤起童年的记忆。

在记忆的深处，老家门前有一个小小的菜园，那是母亲用勤劳与爱耕耘的天地。

记得小时候，母亲在菜园里种下了苦瓜。从小小的种子被埋进松软的泥土开始，那便是一场充满期待的旅程。母亲每天都会去菜园查看，浇水、施肥、除草，她像照顾孩子般精心呵护着那些苦瓜苗。嫩绿的藤蔓渐渐爬满了架子，叶子在阳光下舒展着，仿佛在诉说着成长的喜悦。

而我，最期待的便是苦瓜成熟的季节。当苦瓜由翠绿变得金黄，那便是熟透了。母亲会将苦瓜摘下，有时候，我会迫不及待地掰开苦瓜，那里面一颗颗饱满的瓜子便露了出来。我将那些熟透的瓜子放进嘴里，轻轻一咬，先是淡淡的苦涩，而后是一种别样的香甜在舌尖散开。那独特的味道，是童年的滋味，是与母亲的菜园紧密相连的味道。

我之所以喜欢苦瓜，最初的原因是它里面的瓤和籽格外吸引我。苦瓜结在架上，母亲一直不摘，就让它们那么老着，一直挂到秋风起时。越老，它们里面的瓤和籽越红，红得像玛瑙，像热血，像燃烧了一天的落日。当我掰开苦瓜，兴奋地看着这两片像船一样而盛满了鲜红欲滴的瓤和籽的瓜时，母亲总要眯缝起昏花的老眼注视着，露出和我一样喜出望外的神情，仿佛那是她的杰作，是她让我看到苦瓜最终具有了这朝阳般的血红和辉煌。

夏日的阳光热烈地倾洒在大地上，菜园里的苦瓜长得正旺。母亲便会挑选出几条鲜嫩的苦瓜，将它们带回厨房。她先把苦瓜洗净，那苦瓜有着深深的纹路，仿佛承载着岁月的痕迹和土地的馈赠。

接着，母亲熟练地将苦瓜切成薄片。随着菜刀与案板有节奏的碰撞声，一片片苦瓜像绿色的月牙般堆积起来。然后，母亲把苦瓜片放入开水中焯烫，那一瞬间，苦瓜的青涩之气在热气中弥漫开来。

焯好的苦瓜迅速过凉水，让它们保持爽脆的口感。母亲开始调制酱汁，加入适量的醋、蒜末、生抽、盐、糖和几滴香油。这些调料在碗中混合，散发出诱人的香气。

最后，母亲将苦瓜片放入酱汁中，用筷子轻轻搅拌均匀。那凉拌苦瓜便制作完成了。翠绿的苦瓜片裹满了酱汁，每一片都散发着一种独特的清香与酸辣味的交融。

那时候的天空总是很蓝，日子总是过得很慢。我跟在母亲身后，在菜园里穿梭，看着她忙碌的身影，吃着苦瓜里的瓜子，享受着简单而纯粹的快乐。那一方菜园，那挂满架子的苦瓜，以及母亲的爱，都深深烙印在我的心中，成为我一生都难以忘怀的珍贵回忆。即便岁月流转，那苦涩又清香的味道，依然能在我心底最柔软的角落被唤起。

因为常吃苦瓜，便常想起母亲。其实母亲并不爱吃苦瓜。除了头几次，在我的怂恿下，她勉强动了几筷子，皱起眉头，以后便不再问津。母亲实在忍受不了那股异样的苦味。她说过，苦瓜还是留着看红瓤红籽好。可是每年夏天当苦瓜爬满架时，她依然为我炒一盘我特别喜欢吃的苦瓜肉丝。

在那些平淡的日子里，母亲的凉拌苦瓜不仅仅是一道菜，更是一份爱与关怀的体现。它伴随着我度过了一个个炎热的夏天，那独特的味道，深深烙印在我的心底，成为我对家、对母亲难以割舍的眷恋。