<p class="ql-block"> 离中秋，还有一个月，好多饼铺已制造月饼了。现在的月饼品种繁多，琳琅满目。有人说最好吃的月饼是榴莲冰皮月饼、云腿月饼、蛋月烧月饼、五仁月饼等等………数都数不清的品牌月饼。尽管这些品牌月饼，从外到内漂亮又美味，我还是会想起那久远的故乡中秋佳节，那雪白雪白喷香的糯米糍粑一一它代表着今天的月饼。</p><p class="ql-block"> 那圆圆的糍粑里有我甜甜的生活，当你咬上一口拉出长长的长长的丝………一想就垂涎欲滴！这是家乡的美食，这是记忆中的中秋味道；这是我常年漂泊在外，每到夜晚淡淡涌上心头的乡愁。</p> <p class="ql-block"> 记得，中秋节的头天，村里一下子热闹起来，家家户户做起了中秋打糍粑准备工作。爸爸也从井里挑回一担清亮微甜的井水，妈妈拿出今年刚从生产队里分回的新鲜糯米，泡放在木盆里，时不时用手在盆里划着圆圈搅拌，倒掉淘米水，又加进新鲜水，这样重复几次，就泡到第二天待用。</p><p class="ql-block"> 妈妈说:“反复淘过泡出的米，打出来的糍粑更加雪白、更香，更有嚼劲。”其实打糯米糍粑也不是一件很容易的事，俗话说，“看事容易，做事难。”光看到用水泡米、上甑蒸饭，杵打糯饭变成糍粑，这中间爸妈付出的心血都印满了爱的味道。</p><p class="ql-block"> 就拿蒸糯饭来说，把泡好的糯米放进一个木甑里，它是一个圆形，下面是空的，有一个不大不少的棱形的洞，相当于底部的三分之一，老人们常说:“甑子无底两头空。”来形容那些办事不靠谱的人。下面垫上一片洗干净的棕毛片，再把木甑坐在铁锅上，事先早用斧头劈了的松香木，干透了，一点就燃起熊熊大火。蒸糯米饭了，蒸糯米饭了，我高兴得跳起来了。</p> <p class="ql-block"> 虽是干柴烈火，蒸一甑子糯米饭，一个小时左右，大的甑子蒸得多的需要的时间要长一些。于是妈妈拿着小板櫈坐在灶前，添柴加火，我在旁边当起了小助手，熊熊大火把我娘儿俩的脸照得通红，喜气洋溢。</p><p class="ql-block"> 七十年代初期，我们家不再饥饿已达温饱，看得出妈妈非常高兴，低头把柴添，抬头故事娓娓道来。她说，“旧时的怀孕女人，根本不像现在的孕妇是个宝，好吃、好喝，好伺候。而是一个沾有晦气的人，熬米酒、蒸糯米饭，都不能碰到“四眼人”，“四眼人”就是孕妇。否则如果那天熬米酒那天酒会熬得很少。蒸糯饭无论怎样蒸都是夹生的。“四眼人”也不能摸别人的小孩，否则小孩不好带，会“走游胎”。哦，旧社会原来有这么多讲究。“其实是旧社会妇女社会低下呀，你们现在生在新社会，长在红旗下，真好，真幸福呀！”</p><p class="ql-block"> 当糯米饭蒸熟后，小孩、大人都活跃起来，口里喊着打糍粑了，快快来打糍粑！全村人都忙活起来，大家互相帮忙，抬出早就洗好的、笨重的、用石头做的石臼，还有大木杵，我那时连木杵都拿不动。大人们互相帮忙杵糍粑，这种是力气活，男人们杵得满头大汗，满身的欢喜，杵的是丰收、杵的是甜蜜、杵的是幸福。小孩们站在旁边看，那个香“囗水差点都流出来。”这情景有如电影《甜蜜的事业》歌里唱道的“我们的生活充满了阳光，幸福的花儿在心中开放……”</p> <p class="ql-block"> 妇人们陆续拿出盛糍粑的大箥箕，拿出早就蒸好的黄蜡(用蜜蜂窝制成的)，两手沾点黄蜡，双手搓一搓，这样出糍粑就不会粘手。再把一些米粉面撒在箥箕上。捏出糍粑只有心灵手巧的女人们，才能把男人们用杵杵成的糯米饭糊糊，捏成大小一样的圆圆糍粑，看着那满箥箕的糍粑，就像一张张婴儿的脸在微笑，心里真比吃了蜜还甜。</p> <p class="ql-block"> 太阳刚偏西，村里早早升起袅袅炊烟，褁飘着满满的肉香；夕阳把整个村庄也染成了金色，美极了；美得让我找不出形容词来……村口的大路上，走着三五成群的姑爷、姑姑，带着孩子们，回娘家赏月来了。</p><p class="ql-block"> 是夜全村，家家户户摆上香案，敬香，敬月饼，敬供果。一拜天上明月光，二拜家里的老祖宗，三拜地下的土地爷。保佑来年顺风又顺雨，国泰民安。然后一大家子围着八仙桌，团团圆圆吃鸡、吃肉、赏月饼糯米糍粑。举杯敬爸妈“寿比南山不老松，福如东海长流水！”祝姑爷姑姑全家幸福美满，祝晚辈们学习进步，健康成长。</p> <p class="ql-block"> 时间如白驹过隙。如今的我们也“青丝白发转眼间，几许仓桑在心头。”在外飘泊一年又一年，看花开花落，望云卷云舒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 故乡巳久远，糍粑仍旧香</p><p class="ql-block"> 但愿人长久，千里共婵娟</p> <p class="ql-block"> （图片网络）</p>