白露吃白

北京老许

今日11时11分06秒进入白露节气，属于早白露，早晨睁开眼就听到窗外淅淅沥沥的雨声。谚语云：“早白露湿漉漉”，真是立竿见影。谚语还说：“白露逢单，地下不干”，今天是农历八月初五，恰逢单日子，进一步证明了谚语的准确性。

每逢佳节总会想起亲人，此乃人之常情。本想今年去探望海外的兄弟，谁料俄乌战争打乱了计划，令人想起唐代诗人杜甫的《月夜忆舍弟》：

戍鼓断人行，边秋一雁声。

露从今夜白，月是故乡明。

有弟皆分散，无家问死生。

寄书长不达，况乃未休兵。

白露日有很多传统民俗，如喝白露茶、饮白露酒。或许因为有一个“白”字，各地的民俗中，白露日都要吃白色的食物，由此产生了一句谚语：“白露吃点白，全年病不来”。

早上起来，开始搜罗白色的食材。谚语云：“立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮”。梨是白露日的首选食品，虽然它的外表是黄色的，里面的果肉却很洁白。

莲藕也是白露日必吃的食物，里面的肉也是白色的。

白露日吃白萝卜的习俗最普遍，因为南方、北方都有种植。

豆腐也是白色的。

家里白色的食物还有牛奶。

凑齐了这些白色的食材，便开始准备白露日大餐。

首先用牛奶和白面蒸了几个白色的戗面馒头。

然后又炒了一盘豆腐。为了保持白色，没有放酱油。

把梨、莲藕、白萝卜切成细丝，凑成了一盘“三白”菜。

为了调味，在三白丝上倒了一瓶安慕希酸奶，又加了点儿盐。吃起来酸甜清爽，口感不错。

鸡肉属于白肉，也是白露日应该吃的食物，于是做了一盘咖喱鸡块。因为咖喱的颜色太黄，又加入了一些白色的牛奶。

很多地方的人，白露日要吃油菜。油菜虽然叶子是绿色的，但叶柄处也有点儿白。

经过一番操弄，终于做好了白露日大餐。

白露酒指的是江米酒，也是白色的。现在酿造啤酒也加入大米，当作白露酒喝也未尝不可，只是颜色发黄而已。

下午喝白露茶。为了让茶水发白，做了玛莎拉奶茶。

中午吃得太多，晚餐只喝粥。炒了一大盘圆白菜，也是白色的。找出来一盒咸鸭蛋，也是白色的。咸鸭蛋是减盐的，仍然很咸，三个人都没吃完一个。

白露日吃了一天白，希望全年病不来。