<p class="ql-block"> 菜干头红烧肉是一种普通的家常菜，经过烹调后，其菜香和肉香相互渗透，相互融和，故香气浓郁，味道醇厚，肉块肥而不腻，滋味绵长。</p> <p class="ql-block">这是同学送的菜干头，同学佳凌勤劳能干，她把春天的菜苔晒干了，留到夏秋可以烧肉吃，她送了我一把，我把它当作宝贝，准备烧一碗味美鲜香的菜干头烧肉。</p> <p class="ql-block">食材准备：菜干头，五花肉，葱姜蒜，干辣椒，黄酒，盐，酱油，冰糖。</p> 五花肉洗净焯水，切成小块 菜干头提前浸泡至软 葱姜备用 菜干头洗净挤干水分 切细备用 葱姜蒜干辣椒爆香油锅 用少量油把五花肉煸炒，煸炒至微黄逼出部分油脂。 <p class="ql-block">加入盐，酱油，料酒，加入冰糖增加鲜味，</p> <p class="ql-block">把菜干头也放入锅里，放入适量的水，水量以没过食材为宜。</p> <p class="ql-block">大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，直至肉质软烂，收干水分起锅。</p> <p class="ql-block">一碗口感醇厚，味道独特，让人回味无穷的菜干头烧肉呈现眼前。</p> <p class="ql-block">干菜是一种被晒干的、可以保存久远的蔬菜，特别在新鲜蔬菜缺乏的季节里，可以做成食桌上的佳肴。干菜可以加入汤、炒菜、烧菜、等多种烹饪方式中，增添菜品的美味和口感。干菜有着独特的味道，让人喜爱，让我们用柴米油盐酱醋茶书写生活中最美的篇章。🌹🌹🌹👍👍👍</p> <p class="ql-block">图/文：乡韵</p><p class="ql-block">谢谢欣赏！</p>