学会健康饮食之六 食用油的选择

万福养生

食用油：

下面两个系列N-3系列选一种，N-9可选可不选，油要买玻璃瓶装或者罐装的，尽量不要买塑料包装的油，因为塑料是石油制品，依据相似相溶原理，油会把塑料里的物质溶解出来。尽量不买调和油，因为你不知道调和比例是多少，调理期间不吃豆油，不吃玉米油，不吃花生油，不吃菜籽油等n-6的油，n-6是促炎的，我们体内n-6太多了，所以调理期间主要补充n-3。

①N-9系列：山茶籽油、橄榄油、牛油果油

②N-3系列：冷榨亚麻籽油、冷榨紫苏籽油 （N-3系列油的包装要选棕色避光玻璃瓶的或者罐装的，因为N-3脂肪酸既不耐热也不耐光照，开封后放冰箱。）N-3系列是每天必须吃的，是必须脂肪酸，是我们人体最缺乏的脂肪酸，最好的吃法是拌酸奶或者酸豆奶吃，建议把方案里的牛奶全部发酵成酸奶拌亚麻籽油或紫苏籽油，因为拌进去以后发生化学反应变成水溶性的物质，就不是油了，就不算入方案里食用油的量，就可以摄入得更多排毒效果更好；N-9系列不要求每天吃，N-9的山茶油耐热一点适合炒菜，另外椰子油耐高温也可以适量用来混着山茶油一起炒菜，降低山茶油炒菜的成本。有同时执行酸奶拌N-3脂肪酸排反式脂肪酸食疗方子的同学也可以直接用N-3系列来炒菜，不用买N-9都行。在保证有通过酸奶方子摄入足够n3脂肪酸的同时，炒菜用以上什么油都行，在没有喝酸奶的时候，那就用 n-3油来炒菜，来保证每天n-3的一个摄入。