嘉兴海盐游

志祥

海盐沈荡酿造有限公司，这是一个以生产黄酒、酿造酱油为主的食品酿造企业，目前对游客开放参观。 其前身为创于清光绪十三年（1887年）的泰兴酱园，已有127年历史。他们是以生产黄酒、酿造酱油为主的食品酿造企业。 这个“沈荡”品牌的酿造食品是为浙江老字号，“财茂”商标为嘉兴市著名商标，“沈荡酱油酿造技艺”被列位嘉兴市非物质文化遗产名录。 走进酿造车间，一股浓浓的酒香就扑鼻而来。从蒸饭、发酵、开耙、煎酒等黄酒酿制工艺都能看到，，孩子们亲眼看到一粒粒粮食如何变成香醇的酒，了解酿造的每一个步骤，寓教于乐，这可比课本上的图片生动多了！ 除了参观酿造，还可以品尝下很火的文创雪糕一白酱油雪糕，💰18元一支，价格有点小贵，但有股香香的酱油味，挺适合拍照打卡。就是天热化的很快，拍完赶紧吃哦！ 晾晒场上堆积如山的酒坛子，还有正在晒醬的大缸十分壮观，配上蓝天真的很出片。 黄酒仓库。 还是传统工艺修补酒坛。 跟着师傅学手艺。 　　他们夏季晒黄豆醬，做酱油。冬天酿黄酒。 场地上堆满了酒坛。 　　白醬油晒场，白醬油就是生抽。他家的酱油全部采用传统的工艺手工制作。这一大缸的黄豆酱，起码晒六个月，才能压制出酱油。