酒、人生

二六

　　据说杜康发明了酒，其实酒是自然界里的万物之一，其实酒是微观世界里的物质相互作用的结果不足为奇，说发明不如讲发现来得现实。

酒可增添人生乐趣，酒精浸析出的愉悦感让人抱恋。乐趣多了不止一点点，是多了浓厚的点晴之笔。酒用来品，生活是承受，酒可以给生活赋能，生活是因为有了酒而精彩。

有一部分人来到人世间纯粹是来享受，但是很大比例人群降世为苦难而来，所以呐喊声里有一个刺耳之声：下辈子不来了，太受罪了！所以有了一醉方休与一醉解千愁之说。

　　酸甜苦辣本来自味觉感受，本乃名词进化后定义为形容词了，比喻生活的起伏跌宕、曲折磨难，苦尽甘来。酒的醇厚芳香依靠岁月沉淀，人生更需阅历的沉积方可感受轻松。品了生活之苦再品酒的芳香，正负的对消中和从而平衡情绪。酒可以控制意识，但不可制约行为，微醺令人兴奋而带来无限灵感，一不小心就会脑洞大开而开挂！

底层人纯粹为喝酒而喝酒，主要目的是麻醉自己睡个好觉。以酒满足味觉享受的应该为中层阶级，这部分人稍微讲究品质，酌情而饮。上层人大都以酒左右人性，酒也是这层人牟利的工具之一。

鄙人酿酒有些时日，也从酒中悟到些许哲理。吾以为酒与道有一定程度的相通，因为整个物化世界里几乎被酒占领。酒有千种味生活万般苦，似乎酒就像万能匙子通通去化解，哪怕是一瞬间也自足。

　　酒可解忧愁，与生活息息相关不可断也，琼浆玉液乃前古之人赐赞于酒，那时候饮酒等于享受，当今社会拿酒麻醉，堂而皇之称“一醉解千愁”，至此证明酒在不同时代赋于生活的滋味完全天差地别。所以尝尽百家酒，方可悟人生。

酒乃粮食精，粮食经过几十道工艺，默默努于发酵再经过蒸煮、提香蒸馏出酒，喝酒是被动，饮酒是享受，品酒是顶流，品出的结论往往是鱼与熊掌如何兼得。酒赋与生活之乐趣，生活缺了酒氛围也就平行线两条，无味无聊。

　　生活需要沉淀，阅历需要积累，经验靠总结，不发酵永远找不到第二味道。喝酒等于囫囵吞枣，醉是一定的。饮酒饮生活，一切尽在不言中，品酒应该品出修养。

　　酒的形成看似简单的系列流程，酒的品质取决工艺之细节，应了那句话：细节决定成败。原材料为基础，品种的类别决定了味道的差异，工艺的不同造就品质的高低，所以酿酒需要道行支撑。

　　于是酒可分三六九等，人亦如此。酒的档次是无限，里面的成份有千分一存异就会天差地别。俗话说得好：一方水土养一方人，同样的酒味觉的好坏与酒的品质档次关系不大，取决于每个人的偏好。

　　我之所以认为酒与道相通不无道理，存在即合理，好与坏本就没有具体定义，合适自己谓之最好。道涵盖即眼所见，说不清道不明，千百年来我们的生活中酒从未缺席，这就是酒与道同行绝炒之处。

　　从喝酒到品酒是人生的跳跃，是悟性的升级，是阶层的上升。酒它就是酒，我们不能强制附加于它任何因素而变味，再香醇的酒增添多余的附属都会变毒药，静空之心去品才是它真正的味道！

酿酒者必要尊循利他的道德基准，自私牟利之人酿出的不够资格称之为酒，那叫糟粕，只有道赋予的强大能量方可出精华，这就是酒！