野山樱桃天然果，日月精华营养多

耕耘播细雨

“红格茹茹樱桃好吃树难栽，自找那个对象呀口难开，猪的骨头那个羊的髓，全村村姑娘最数妹妹你。提上篮篮打樱桃，手拉手手哥妹抿嘴嘴笑……”。河套爬山调歌声悠扬动听响起，爬山调的旋律穿越时光的隧道，将古老的故事传颂在人们的心间，仿佛看到了大山的脉搏在跳动，感受到了大地的悸动。山曲儿是乡音，是乡愁，是那份对故乡的深深眷恋和思念。

我是在农村长大的孩子，从小在山野之间成长，自由自在、无拘无束，在山林之中穿梭玩耍，寻找自然的乐趣。小时候，乡野田间，哪里都是玩乐的场所；林间溪边，有植物的地方都能找到吃的。发小诗人打油诗“沙坡阳湾草露芽，挖寻野菜走沙洼。躬身铲动筐装满，乐把春光带回家”。 这些代表童年记忆的野菜野果子，作为地道内蒙古河套人，现在的你是否还记得那些野菜山野果长什么样子呢？是否还能叫得出它们的名字呢？你还记得多少？ 小伙伴们现在长大了，在外地打工很少能吃到农村老家的野果了，时长会回忆那些好吃的野果。那时候的小朋友都是贪玩贪吃的，现在也肯定忘不了小时候在山野田间中寻扎到的各种野果的滋味。

孩提时家住贫穷落后的沙海镇沙海村红柳疙旦。村里顺口溜“南依排干北靠山，东西都是𦭜芁滩。村前芦苇野鸭飞，野菜野果采不完。”清晨的阳光洒在窗台，轻柔的晨风拂过，伴随着鸟儿清脆的鸣叫，仿佛是大自然的交响乐在耳边轻轻响起。晚上在总排干和海子边的芦苇草丛中，青蛙呱呱叫，那声音如同大自然的乐章，让人感到自然的和谐与美好。村子周围有野鸡野兔出没，村子后面是大阴山沟里生长着酸枣、山樱桃、野果，山前沙丘生长着白刺、柠条、红柳、野果林。夏天，沙漠里也有许多宝贝，如：沙葱、锁阳、苁蓉、沙枣……沙葱绿油油的，长得像草一样，开着淡紫色的小花。可以做出许多美味的菜，如：“沙漠绿洲”、沙葱饸烙、沙葱饺子，营养丰富的沙米、味道独特的沙荄、醇厚甘甜的沙枣。酸甜可口的白刺果，都是沙乡的特产，想起来就让人流口水。白剌根上寄生着滋补强身的锁阳，梭梭根上寄生着“沙漠人参”肉苁蓉……它们都是沙乡人的宝贵财富。老家之美，美在它的自然与纯朴，那里的小河清澈见底，炊烟袅袅升起，仿佛一幅生动的田园画卷。

在这个喧嚣的世界里，农村老家犹如一块净土，那里的风，清新凉爽，那里的水，甘甜可口，那里的人，朴实无华。家乡的记忆，如同陈年的酒，越久越醇厚，时常勾起我对那片土地的无尽思念。家乡的记忆，如同一幅淡淡的画卷，温馨而感人，永远镌刻在我的心头。我的发小诗人打油诗“ 食物匮乏那年代，偶尔假期爬山采，犹记晚秋野樱桃，搜摘酸枣也不赖”。现在，回想起故乡的野果林，往事的碎片击中多情的神经，充满思念之情。我大学放假带着几个男女同学回老家，旅游的时光总是美好而短暂，同学回到我的家乡怀抱。在这里，能找到那份宁静与安逸，重新拾起温馨的回忆。“香风十里樱桃沟，放假学友阴山游。樱桃花下樱桃口，芳心似醉笑美妞”。故乡的野樱桃林，接受严冬冰冻三尺的考验，于沙漠旷野中，忍耐着寂寞，长相厮守着脚下的沙土地，吸取沙土的灵气，所结出来的果是那么不同凡响。故乡的野樱桃林，给了儿时的我许多野趣，留下永远也挥之不去的记忆。和小伙伴在一起采摘野果的场景，久久难忘。

春天的时候，很多人都在野外忙着采摘野菜，享受采挖野菜的乐趣。其实在春天的时候，不光是有野菜，还有一些美味的野菜。虽然不像夏秋季的野果多，但还是有一些野果不惧寒冷而长出来了。近几年兴起了许多特色水果，其中就包括野山樱桃、野酸枣、野山桃、沙棘果、白刺果果这样的水果，虽然价格相对比较昂贵，但是独特的口味依然是许多人的最爱。尤其是野山樱桃对于女生来说，真的是必不可少的最爱水果。在古代流传着“柳叶眉，杏核眼，樱桃小口一点点”。更是用樱桃小嘴来形容女生。野山樱桃的外表光泽透亮，晶莹剔透如同玛瑙，果实含有着充足的糖类、维生素以及蛋白质，还有钙铁磷等多种微量元素，这就是为什么女生都喜欢吃野樱桃的原因。

我欣赏的是村后山里的野山樱桃林。农家人都喜欢去采摘。出于童年时对野山樱桃的初始记忆，我不由得想起了它，便到早市买了一斤多，回到家里，一番淘洗，拿起一颗急不可耐地咬了一口，甜酸适度，软糯多汁，唇齿留香，吃在嘴里，美在肚子里。“我买樱桃寄乡愁，别来岁华四十秋。偷听林荫欢欣语，梦回故里再斟酒”。唤起了我对山樱桃久违的情感和记忆，让我想起了自己的童年和心心念念幸福生活，和美丽可爱的家乡。那里山脚下的村庄如同一颗明珠，宁静地镶嵌在绿色的田野之中，如诗如画，宛如一幅流动的田园风光画。“阴山脚下小村庄，生我养我是故乡。自幼出身农民地，家里孩子一大帮”。在记忆中，家乡的大坝沟和庙沟犹为留恋。沟里沟外到处生长着酸枣、野山樱桃、野山杏、野山桃等 。每年三四月，桃杏树是报春来，鸟雀飞舞，飘香肆意，花嫣四野。真是“山中多野果,樱桃挂满枝。平明采红豆,暗夜寄相思。”秋天山樱桃的果实未成熟时是青色的，然后慢慢变黄，最终变成红色，如一盏盏红色的小灯笼挂在枝头，在风雨中摇曳，煞是好看。果实黄时还不成熟，入口极酸，到红时才真正成熟。村里发小诗人打油诗“山上摘了小野果，酸酸甜甜真不错，林间野果真绿色，营养丰富天然货”。那时摘一枚山樱桃入口，立刻就唇齿生香，酸甜满溢，沁人肺腑，至今想来都会口水直流。其形其味，在果品中皆为上品，可惜此果只生长在深山，收获的途中必然艰难。

农村很多的野生植物，这些野生植物大多数具有药用价值，有的还是人们餐桌上的美味，对于一些不认识的野生植物，相信大家从中已经了解了不少，增长了知识。今天继续为大家介绍农村的一种野生植物山樱桃，希望能对大家有所帮助！ 一、山樱桃植物性状 山樱桃，它又被称为野樱桃、山豆子、毛樱桃、梅桃，是我们华夏大地上纯正的乡土植物瑰宝。属于蔷薇科李属的落叶灌木家族，植株高度通常在2至3米之间。小枝紫褐色或灰褐色，嫩枝密被茸毛到无毛，冬芽卵形，疏被短柔毛或无毛；叶片卵状椭圆形或倒卵状椭圆形，先端急尖或渐尖，基部樱形，边有急尖或粗锐锯齿，上面暗绿色或深绿色，下面灰绿色；花单生或2朵族生，花瓣白色或粉红色，倒卵形，先端圆钝；核果近球形，呈红色，核表面除棱脊两侧有纵沟外；花期4-5月；果期6-9月。花芽量大，花先叶开放，洁白或粉嫩，花量很大，缀满小枝，大老远就能看到这一片片烂漫樱花。

一般分布在我国大部分地区的北部和西南部，像我国的黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、山东、四川、云南、西藏等省都有生长。

二、山樱桃营养成分及价值

樱桃含有丰富的营养成分，丰富的糖分、铁、VC，还含有多酚类物质。山樱桃铁含量非常高，而且居于水果中的首位，每100克山樱桃含铁量多达59毫克；含VC高达2445毫克，我们平时认为VC含量高的水果，如鲜枣每100克含VC300~600毫克；热量: 304 千卡/每 100 克；该食物提供较多的蛋白质、膳食纤维，低钠低GI。营养元素每100克含量钠98.5毫克、蛋白质11.4克、脂肪

3.9克；碳水化合物59.8克。山樱桃VC含量是鲜枣的4~8倍，还是柠檬的35倍，草莓的17倍。铁是非常重要的矿物质元素，在机体作为血红蛋白、肌红蛋白的组成成分，参与氧气的运输和组织呼吸过程。

三、山樱桃功效和作用。

（一）功效 1、抗氧化

山樱桃中的花青素具有清除自由基的作用，可以抑制氧化应激反应。

2、抗炎

山樱桃中含有的黄酮类化合物能够减少炎症因子的产生，从而起到抗炎效果。

3、抗菌

山樱桃所含的某些成分对多种细菌有抑制作用，能有效防止感染。

4.利尿

山樱桃有助于促进体内水分代谢，增加排尿频率，缓解水肿症状。

5.止泻

山樱桃含有鞣酸等物质，可帮助吸附肠道内的有害菌及其产生的毒素，从而减轻腹泻。

6、消肿止痛：野生樱桃吃了对于上火因素所引起咽喉肿痛，咳嗽等临床的症状能起到辅助的治疗作用，通常情况可以达到消肿止痛的效果。

7、健脑益智：

野樱桃中的微量元素与大脑功能、神经系统功能和人体衰老过程密切相关，因此，适当食用野樱桃还可以强化健脑益智，延缓衰老。

8、促进血液生成、抗贫血：

山樱桃含铁量高，铁是人体用来合成血红蛋白和肌红蛋白的原料。而且铁还参与人体免疫过程，在蛋白质合成途径和能量代谢中发挥重要作用。另外还可以用酒浸泡野樱桃可以补充人体对铁的需求，促进血红蛋白再生，预防缺铁性贫血。

9、补充营养

野樱桃中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。

10、促进消化

野樱桃中含有丰富的有机酸，可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。

11、抗衰老

野樱桃中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，可以起到抗氧化的作用，有助于清除体内自由基，从而达到抗衰老的效果。

12、保护血管

野樱桃中含有丰富的花青素、维生素C等营养成分，可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的作用。

13、改善视力

野樱桃中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的发育，在一定程度上还可以达到改善视力的效果。

（二）作用

1、为机体补充适量的维生素C:野樱桃中含有一定量的维生素C,适当食用野樱桃,可以为机体补充适量的维生素C;

2、美容养颜:野樱桃含有的维生素C还能很好地清除体内的自由基,发挥美容养颜的作用;

3、生津止渴、缓解咽喉不适症状:野樱桃含有一定量的有机酸,能够刺激口中津液。

四、山樱桃的吃法：

1、‌制作山樱桃酱‌：将洗干净的山樱桃捣烂，用滤网过滤得到樱桃的原浆，然后将山樱桃原浆放入锅中加热，撇去浮沫，加入冰糖一起熬制约30分钟。最后，将吉利丁粉用温水融化成胶状倒入锅中，不停搅拌，直到锅中起大泡状后关火。将熬好的酱倒入无水无油的消毒过的玻璃器皿中，放凉即可。

2、‌制作樱桃冰棒‌：将山樱桃去核后放入榨汁机中，加入适量的白糖和酸奶，搅拌均匀后倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻即可。这种冰棒酸甜可口，特别适合夏天消暑。‌

3、‌腌制山樱桃‌：将山樱桃与冰糖混合后放入锅中蒸制，蒸出来的山樱桃口感类似于罐头，酸甜可口。这种方法不仅可以保存樱桃，还能制作出美味的樱桃罐头。‌

4、‌制作山樱桃冰淇淋‌：将冻硬的山樱桃挤上炼乳，可以制作出沙沙口感的冻山樱桃。此外，还可以将冻硬的山樱桃串起来作为早餐的点缀，或者将冻硬的签樱桃打成冰沙，制作出美味的山樱桃冰淇淋。‌

5、‌腌制山樱桃‌：将山樱桃用盐水浸泡后洗净晾干，放入干净的瓶子中。加入适量的生抽和大冰糖，确保生抽没过食材。腌制20天后即可食用。

6、食用山樱桃干：将新鲜的签樱桃晒成干果后可以直接食用，也可以用来煲汤或者煮粥，能够为身体补充所需要的营养成分，比如维生素C、氨基酸以及多种矿物质等，对身体健康有一定的帮助作用。

7、泡酒：如果想要起到补肾的作用，则需要使用药物进行治疗，可以在医生指导下同时搭配枸杞子、淫羊藿等中药材一起服用，具有滋阴壮阳的功效，对于改善腰膝酸软、疲倦乏力等症状也有一定的帮助作用。

8、山樱桃汁

山樱桃80克,冷开水1杯。山樱桃洗净后去核,放人果汁机中加冷开水搅成山樱桃汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。

9、银耳樱桃粥

水发银耳50g,鲜樱桃30g,粳米50g,糖桂

花,冰糖各适量的。先把粳米煮粥,粥熟

后,加入冰糖,银耳,文水煮10分钟,再放

进樱桃,糖桂花,煮沸后即可。

五、山樱桃种植技术

首先将采收后的野樱桃果实中取出果核，用清水洗干净上面的果肉，用小刀将果核剪开一个小口，但不能损害里面的胚乳，放在温水中浸泡几个小时，捞起来放在阴凉的环境中晾干1～2天后就可以进行播种。

2、野樱桃喜欢长在土层深厚且保水力强的有机土壤中，栽种前我们需要将土壤进行消毒一次，这样可以利于种子的发芽率，同时也要结合施肥进行，肥料主要以腐熟的有机肥为主。

3、栽种时将晾干后的种子放入沙土中，上面用一层细土覆盖，浇入一次透水后保持土壤湿润状态，控制温度在25℃左右，大概一个月左右发芽，等到芽苗长有5～10公分的时候，进行移栽到透气的沙盆中，放在阳光充足的环境中养护。

六、山樱桃的景区用途

山樱桃树形优美，花朵娇小，果实艳丽，花、叶、果、型均可观赏，是集观花、观果、观型为一体的园林观赏植物。在公园、庭院、小区等处可采用孤植的形式栽植，亦可与其他花卉、观赏草、小灌木等组合配置，营造出层次丰富、色彩鲜艳、活泼自然的园林景观。

春天英姿勃发，果树依依。花开了，闪亮的花朵上露珠晶莹；野果现了，放学后小伙伴们不急于回家，一头钻进充满快乐的野果林，到树上采摘属于自己的美食。“晴空万里似火烧，热风阵阵汗水浇。踏入山沟摘野果，解暑清凉真逍遥”。这些果实，有的是甜的，有的是酸，有的带着苦味。有的果实，周身带着刺儿，为了吃到果肉，经常被弄伤。我上学了，家搬到几十公里以外。由于交通落后，再也没有回去享受野果林的野果。野果伤害了我，但记忆不愿意留住它的过错，留住的总是美的往事。美好的往事，深深地留在脑海里，融进血液，永远不能忘却。

那时候的老百姓，饭吃不饱，肚子里没油水，肉根本就见不着，更吃不上。因此对本村的那些挂果子树，眼巴巴地盯着眼馋。哪个沟里有果树，哪个梁上的杏拉桃子拉好吃，记得是清清楚楚，明明白白。杏树花落不久，果实刚长到黄豆粒大小时，小伙伴们就时不时地要去瞅瞅。村里发小打油诗“进入初秋暑渐除，沟坡野果已成熟。放学上山结伴走，黄昏回家众欢呼”。 我一生中，很喜欢吃野山樱桃。每到秋天山樱桃成熟的时候，叫上几个要好的小伙伴，带上长长的木棍去沟岔里摘樱桃。我们在木棍另一头绑上钩子，把山樱桃树梢的枝条钩下来，一手拽枝，一手摘下樱桃果子放进篮子里，布袋里。累了休息时，我们在沟里“大丸石”上玩一会过家家。发小诗人打油诗“女孩男孩做游戏，说好不许玩诡计。愿赌服输开心乐，女孩面前没脾气”。真是“山沟泉水榆树多，大丸石后面有窝窝，伙伴树下演“结婚”，土泥做饭好快乐”。我们仰望蔚蓝的天空，呼吸着空翠的山野里飘来的清新空气，吃着酸甜腻软的沙果，享受大自然的美妙风光。

现在城里居住久了，对那整齐的街道，千篇一律修剪得整整齐齐的景还树木，习以为常，没有了新鲜感，不免有些乏味。对超市提供的各种水果感到厌倦，反而对山林野果的天然醇香有了冲动，更加思念故乡的野山樱桃林。发小诗人打油诗“阴山樱桃丰，味美还风景。颗颗惹垂涎，时常萦梦境”。休闲无聊的时候，总是想到故乡的野果好吃。我想起那时候阴山野果林，不仅可游、可赏，还可以吃到各种野果。野果野味猛烈，极具杀伤力。野生野长的山樱桃，原始，古雅朴实中带着凶险，却释放出生命自由的情调，为自由的象征，可以自由地采摘，自由地食用，自由地四处游玩。那些野山樱桃林，这个原始部落，因为原始而神秘，因为自由而美，所以充满诱惑。对故乡的野山樱桃林思念极了，总想回去看看。离开故乡40年，终于回来了。到了地方才知道当年的野果林不见了，取而代之的是中药材枸杞园，一片生机盎然的乡村画卷缓缓展开。那满树的红溜溜，宛如繁星点点，璀璨夺目。阳光透过叶间的缝隙，洒下斑驳的光影，仿佛给每一颗果实都镀上了一层金边。远处的田野绿意盎然，与山脉的起伏相映成趣，构成了一幅和谐的田园风光。在这里，时间仿佛放慢了脚步，让人忘却了城市的喧嚣与繁忙。每一刻都充满了宁静与美好，让人沉醉在这片乡村的怀抱中，不愿离去。

“马兰花开一色色兰，

现在农村生活就如顺水水船。

酸甜甜樱桃好吃喷鼻鼻香，

怎么也忘记不了生养我的老故乡……”。