我的家常菜

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鲫鱼明虾混烧

鲫鱼一条洗净，用厨房纸吸干水分。明虾半斤洗净。

起油锅，明虾炸至微干（油起大泡），关火盛出备用 。

待锅内剩余油温降至手掌感觉微热，小火将鱼煎至两面微焦，加入姜蒜葱白煎出香味，加入明虾，加李锦记秘制红烧汁，糖，加饭酒，老抽，水，边煮边用锅铲将汁淋到鱼表面，待汁水变稠 ，起锅盛盘。加小葱段增色增香。