我的家常菜

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腐竹拌黄瓜

微信视频号刷到，今日试做记录

备料：腐竹适量温水浸泡30分钟以上，黑木耳适量温水泡发洗净，黄瓜一根去芯切段。蒜蓉、小葱段、花椒适量。

制作：1、锅内加水，倒入黑木耳，水开后煮约1分钟，倒入腐竹，再煮约20秒，捞起沥干备用。

2、油锅冒烟改小火，依次到入花椒粒、蒜蓉、葱白段，煸炒出香味，倒入焯好水的木耳和腐竹，大火翻炒，加盐，糖，生抽调味调色，淋几滴芝麻油增香曾亮，关火，倒入黄瓜段，剩余葱段，拌匀装盘。