三浪观鸡记

辉哥谈天摄水

“怀乡鸡”又名“湛江鸡”（因原产地信宜曾属湛江管辖），是广东三大名鸡之一。日前在法国巴黎奥运场馆，10米台跳水冠军全红婵的哥哥现场观赛见到妹妹时几度擦泪表示：“回湛江我给你做白切鸡吃！”使湛江鸡名扬全球。慕其名，日前跟随广东海洋大学杜炳旺教授前往遐迩闻名的吴川三浪村，一睹“鸡容”，果然名不虚传。

吴川三浪地处鉴江下游，土地肥沃，山清水秀，植被丰茂，四季常青，空气清新，负离子高，天然氧吧，最适合养鸡。我们从市区出发，约1小时车程便下了高速直奔三浪村委会。只见道路两旁如伞的小叶榄仁树葱翠碧绿，暖风吹拂，摇曳多姿；浓荫树下是约2米宽的人行道，铺着城里才常见的透水红砖；路两旁是洁白的高高耸立的太阳能路灯，上面挂着鲜红的一对同心结。绿树掩映下，一幢幢鳞次栉比、时尚大气的小洋楼，披红戴绿，暖阳透过树缝，横影稀疏洒落在沥青路和透水人行道红砖上，像是诗情画意的七彩音符，努力在奏响新时代美丽的乡村乐章。

据村干部介绍，三浪村素有坡地养鸡、孵化鸡苗传统，改革开放初期，就是闻名全国孵化专业村、富裕村。为响应“百千万工程”号召，近年该村投入300多万元建成路面宽8米乡道，投入100多万元对道路两旁美化、亮化、绿化，修建6米宽环村公路。全村建成了雨污分流排水设施，建有多个垃圾收集点，配备保洁员2名。文化楼、文化活动中心、健身场所一应俱全。建有2个灯光球场、3个停车场等。建设一条长1.5公里，占地面积15亩的文化公园带。文化公园带设有村标志、迎宾园、文化宣传长廊、村口圆形大花坛、湖边灯光、党建园和生态园等，村容村貌焕然一新。

随后，杜教授带领我们来到了湛江市晋盛牧业科技有限公司，介绍了湛江鸡的特点和养殖情况。杜教授说，“湛江鸡”属山地散养三黄鸡，外形呈元宝型，有毛色鲜亮、皮薄骨细、香酥滑嫩、肉味鲜美的特点而饮誉两广和港澳。湛江鸡”（怀乡鸡）已于2014年即列入国家禽畜遗传资源保护名录（全国28个鸡种之一）。

接着，杜教授领着我们走进了一幢三层裸露着泥砖的楼房。让人意想不到是鸡房比人的住房还漂亮。我们先参观二、三楼种鸡养殖房。只见房内干净整洁，几乎看不到鸡粪和闻不到臭味。几排鸡笼呈A字形整齐地排列着，每排有3层，配备有全自动奶嘴饮水器、饲料槽、鸡蛋槽和鸡粪收集系统。种鸡居住的是恒温房子，食用营养均衡的饲料，饮用清洁的水源，我们开玩笑说自叹不如。上万只鸡的日常照料只需一键操作即可轻松掌控。正在争先恐后地啄食的蛋（母）鸡见我们进来，有的惊恐，有的不解，有的好奇……不约而同地引颈高歌，歌声此起彼伏，时而清脆婉转，如淙淙涧泉；时而激情澎湃，像涛涛波浪，汇成了一支经久不息的曲子，在耳边回荡着。工人们推着蛋筐车，轻快地捡拾着蛋槽内的鸡蛋，脸上露出了甜美的笑容。

我们从二楼下到一楼鸡苗孵化房。房内十几台大型全自动孵化机整齐排列着。杜教授从孵化时间、温度到操作，对孵化机的生产过程作了详细解说。杜教授说，孵化鸡苗一般经选蛋、上蛋孵化器、翻蛋、照蛋、出壳等工序。道道工序严格把关,实行科学管理。孵蛋的温度、湿度控制十分精确。

村干部接着介绍说，像这样的现代化多层楼房式鸡舍，在三浪村有60多栋。每个养殖场都配备了饲料房和打料机房，并且道路都进行了硬底化处理。此外，防疫、消毒、环保等设施也一应俱全。

三浪村素有孵化的传统。20世纪60年代以家庭为主，依靠传统母鸡原始孵化模式。80年代初，有几间以联户合为主的孵化厂，炒谷孵化或煤油灯加温孵化等简单半机械孵化方式。三浪村在孵化业发展过程中，与时俱进，不断创新养鸡新模式。近年来，他们实现了养鸡产业的规模化、数字智能化发展。听着杜教授的详细介绍，我们不禁发出了啧啧的赞叹声，感叹科技的快速发展和引领作用。

村干部说，目前三浪村拥有现代化全自动电脑控制孵化机400多台，每年可孵化育种鸡苗高达1.3亿羽。他们在养鸡过程中每天产生的上百吨鸡粪，也是通过环保科技处理方法变废为宝的。据村干部介绍说，村里近年投入了2800多万元用于更新环保设备和改进工艺。经过环保发酵工艺处理的鸡粪，每吨能卖到600元。邻近市县许多水果、蔬菜种植大户以及绿色生态基地的客商都来这里采购鸡粪。

参观完种鸡养殖场和孵化厂，我们一行来到了三浪迅发畜牧科技有限公司。走进厂内却是另一番情景，令人震撼。只见屋内一排排、一列列、一层层、一框框刚出壳的雏鸡。浅黄色的鸡苗像个小毛球；小尖而扁的嘴巴，小脚丫小扇子般，摇摇晃晃的；发出小而清脆的叫声。旁边有10来张桌子，工人正在灯下工作。她们心灵手巧，手脚麻利，动作娴熟，让人看得眼花缭乱。杜教授介绍说，这些鸡苗是刚从孵化机出壳运过来的，左边一组工人正对鸡苗进行性别鉴别，右边一组工人对鸡苗打预防针。小鸡出壳后,凭经验用人工分出雌雄,便于分类饲养。每只小鸡打上防疫针后,便可装箱运送各地。三浪孵化的湛江鸡苗体大、健壮、成活率高、饲养期短、出栏快,鸡苗不仅满足本地需求,还远销全国各地。

三浪村坚持因地制宜,立足实际,依靠科学技术孵化鸡苗，不仅为当地经济发展注入了新的活力,高质量推动“百千万工程”落地落实，还为“百千万工程”和乡村振兴树立了榜样，出圈出彩。

作者简介：

伍爱辉，广东吴川人，供职于湛江市区某中学，高中语文高级教师。中国散文学会会员，广东省传记文学学会会员，湛江市霞山作家协会秘书长。读高中时开始发表作品，著有散文集《情溢山水》《墨香留迹》，新闻集《回眸那片云采》；文集《吴川民俗》《伍氏人物事略》《吴川伍氏族谱上》。